氯化镁可作为添加剂添加在饮用水，饮料里以增加矿物质含量并作调味剂。另外也可用作食品速冻的致冷剂和保鲜剂。很多人问怎样养护，养护主要就是减少失水率，就是不能让罐子干的太块。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂。氯化钙主要用来生产表面活性溶液，喷洒在坑道上和矿井中控制粉尘量，氯化镁可降低矿井作业的危险性将氯化钙溶液，喷洒在露天煤层上煤层防冻。
氯化镁储存注意事项：
无水氯化镁和含不同结晶水的氯化镁均为高吸水性物质，储区应备有合适的材料收容泄漏物；密闭操作，quan面通风。需要隔绝空气，防潮，密封存储，拒绝潮湿，保持干燥，库房保证良好的通风。远离火种、热源。而另一类则是氯盐类融雪剂，包括氯化钠、氯化钙、氯化镁、氯化jia等，通称作‘化冰盐’。防止阳光直射。应与氧化剂等分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
氯化镁直接的办法就是用塑料布盖。要根据温度湿度采取相应的措施。怎样防护也是变数。
氯化镁菱苦土面层可铺设成双层或单层，双层面层的上层厚度一般为8～10mm；下层厚度一般为12～15mm。单层面层的厚度一般为12～15mm。评价氯化镁可以从观感上来判断，但决定价格的还是根据实验室的化验结果。氯化镁菱苦土面层的下一层表面，在铺设前应使之洁净干燥。铺设菱苦土面层时，氯化镁下层的砼或水泥砂浆的抗压强度不应小于设计等级的50%，且不得小于50kg/cm攩2攪。
氯化镁储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂等分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。氯化镁密闭操作，通风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训，严 格遵守操作规程。
氯化镁是白色结晶体，呈白色，pian状，有苦味，易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。
食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。
氯化镁常温下为白色结晶，易吸湿：1、氯化镁的外观颜色应该是白色或灰白色或黄褐色。
2、氯化镁产品应该是碎片状或颗粒状的，不能是大块状的结晶体。
氯化镁是在生产海绵钛过程中产生的副产品，纯度不小于98.5%，熔点在714℃，沸点为1412℃，潮解性极强，易溶于水和乙醇。氯化镁按无水物重量计算，是由74.54%的氯和25.48%的镁组成。广泛应用于石油化工、建筑等行业。