水下切粒机产生的气味通常不会直接对水质产生影响。气味主要是由于切割过程中塑料或其他材料的烧焦或挥发产生的，而这些气味主要是气体分子在空气中传播时被人感知的。

水质的影响主要关注的是水中的化学和物理变化，例如pH值、溶解物、悬浮物、油脂、重金属等污染物的含量。水下切粒机在运行过程中，如果切割的物料或冷却液、润滑剂等物质泄漏到水中，可能会对水质产生影响。然而，单纯的气味分子一般不会导致水质变化。

水下切粒机的工作原理主要基于熔融聚合物的冷却与切割过程。

首先，熔融的聚合物从模头或铸带头处挤出，形成带状物料。这些物料在重力的作用下，浸没在水下切粒机启动板上的溢流水中进行初步冷却。这一步骤有助于降低物料的温度，为后续切割做好准备。

接下来，冷却后的物料流经带槽的导向板和切断板。在此过程中，物料进一步受到喷淋水的冷却和固化，确保其结构稳定，方便后续的切割操作。

粉尘控制：水下切粒机在工作过程中可能会产生一定量的粉尘。为了控制粉尘的扩散，设备通常会配备粉尘收集系统，如吸尘器和集尘器。这些系统能够有效地收集并处理产生的粉尘，确保工作环境的清洁，并减少对大气的污染。

冷却水循环使用：水下切粒机使用冷却水进行冷却，为了避免浪费和减少废水排放，通常会采用冷却水循环使用系统。通过循环利用冷却水，可以减少新鲜水的消耗，并降低废水处理的负担。

噪音控制：水下切粒机在工作时可能会产生噪音，为了减少对工作环境和周围居民的干扰，设备会采取噪音控制措施。这包括采用低噪音的电机和减速器，优化设备的结构设计，以及在工作场所设置隔音设施等。

废渣处理：水下切粒机在使用过程中可能会产生一些废渣，如切割过程中产生的废料。这些废渣应得到妥善处理，避免随意倾倒或排放。通常，废渣会进行分类、收集，并送往专门的废物处理中心进行处理，确保符合环保要求。