二氧化碳可以在食品上用吗

食品和饮料:

二氧化碳饮料的碳酸化。作为一种天然的防止菌物质，二氧化碳还能用于延长乳制品的货架时间，保证口味和质地，减少天然或人工防腐剂的使用。其它应用包括：食品冷冻和冷却，包装，混合和搅拌冷却，配料冷却和运输以及运输过程中的冷藏。二氧化碳的固体形式也称作干冰。许多人知道二氧化碳可用于食品冷冻、碳酸饮料和干冰。但大多数人并不知道它还可以用来清洁空气和水，以及拯救树木。

高纯二氧化碳和工业二氧化碳的不同

一、制备方法不同

1、二氧化碳：酒精过程中产生的二氧化碳，经水洗、除杂、加压制成液百体二氧化碳。

2、工业二氧化碳：高温煅烧石灰石（或白云石）过程中产生的二氧化碳气，经水洗、除杂、压缩，制得气体二氧化碳：

二、用处不同

1、二氧化碳：饮用含二氧化碳的度饮料，可使体内的热量随二氧化碳气体排出。产生清凉爽快的感觉。降低pH值有防腐作用。

2、工业二氧化碳：用作致冷剂，飞机、电子部件的低温试验，提高油井采收率，橡胶磨光以及控制化学反应，也可用作灭火剂。

三、相关规回定不同

1、二氧化碳：液体二氧化碳用于汽水、饮料，使用量按正常生产需要而定。

2、工业二氧化碳：瓶装气体产品在运输储存、使用时都应分类堆放，严答禁可燃气体与助燃气体堆放在一起，不准靠近明火和热源，应做到勿近火、勿沾油腊、勿爆晒、勿重抛、勿撞击，严禁在气瓶身上进行引弧或电弧，严禁野蛮装卸。

高纯二氧化碳健康的危害

在低浓度时，对呼吸呈兴奋作用，高浓度时则产生抑制甚至麻木作用。毒机制中还兼有缺氧的因素。急性毒:人进入高浓度二氧化碳环境，在几秒钟内迅速昏迷倒下，反射消失、瞳孔扩大或缩小、大小便失禁、呕吐等，更严重者出现呼吸停止及昏迷，甚至去世。固态(干冰)和液态二氧化碳在常压下迅速汽化，能造成-80~-43℃低温，引起皮肤和眼睛严重会在低温所致体表局部损伤。 慢性影响:经常接触较高浓度的二氧化碳者，可有头晕、头疼、睡不着、易兴奋、无力等神经功能紊乱等。但在生产中是否存在慢性毒国内外均未见病例报道。