内容：

如果说附近的便利店有一家做了即食商品，例如经营了盒饭、关东煮、早点等等。但确定这家店的相对的客流量就会比较多，在竞争中可以更胜一筹。

即食商品的毛利相对较高，虽然需要设备支持，但是销售量大，可以将设备成本很快收回。 供应即食餐点，该策略旨在与快餐店竞争，赢取更多顾客。在外食文化逐渐兴起并成为主流生活形态的同时，消费者也更注意食品安全和健康，因此提供鲜食、轻食的便利商店成为顾客的新选择，也直接替便利商店创造新的客流。例如国外有些便利店开始提供更多的色拉、新鲜果汁、轻食卷饼、三明治等，与已有的健康零食品类相辅相成，以更加开拓市场、吸引更多的人

24小时便利店应该如何对待便利店供应商? 如何管理便利店供应商? 英国玛莎百货的经验提供了另外一条思路。

英国玛莎百货把"关系经营"作为一项系统工程，构建∶ 以企业与顾客的长期稳定关系为目标，以企业与便利店供应商的合作关系为保证，以企业与员工的良好关系为支持，营造合作的氛围，共同发展。重视员工与顾客是企业界早已认同的观点，但是便利店供应商的作用被长期忽视，甚至有的企业认为自己是便利店供应商的"上帝"而百般刁难。英国玛莎百货则不同，认为企业应与便利店供应商"同谋共事"。

便利店行业在国内的快速发展，其实也就是这几年的事，所以大多数投资开便利店的创业者，其实都没什么经验的。对于零经验的创业者来说，开便利店要优先考虑连锁品牌。因为一般有点度的连锁品牌，都是有着多年的行业经验的，他们有着成熟的连锁便利店运营经验，能给予投资者更多的开店扶持，帮助投资者节省很多精力和成本。