小苏打化学性质
水解与氯化铝:3NaHCO₃+ AlCl₃====Al(OH)₃↓+ 3CO₂↑+ 3NaCl
与硫酸铝双水解:Al₂(SO₄)₃+6NaHCO₃==3Na₂SO₄+2Al(OH)₃↓+6CO₂↑
加热受热分解:2NaHCO₃==△== Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑
电离碳酸氢钠电离方程式 NaHCO₃=Na+ + HCO₃﹣
安全术语避免与皮肤和眼睛接触。
小苏打的仪器设备
试样制备: 1. 盐酸滴定液(0.5mol/L)
配制:取盐酸45mL,加水适量使成1000mL,摇匀,得0.5mol/L盐酸滴定液。
标定:取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g,精密称定,加水50mL使溶解,加红-绿混合指示液10滴,用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时,煮沸2分钟,冷却至室温,继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液(0.5mol/L)相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量,算出本液的浓度。
2. 红-绿混合指示液
取0.1%红的乙醇溶液20mL,加0.2%绿的乙醇溶液30mL,摇匀。
小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同
食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。
小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
食用纯碱加热不会分解。
在对肉类的使用方法上两者表现不同。
食用纯碱能促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货;
小苏打可破坏肉质纤维结构,使肉质松软膨胀,鲜嫩爽滑。
从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。
小苏打是白色细小晶体。
纯碱是白色粉末。
小苏打:技术特点1)固体吸收剂与SO2间的传热传质交换强烈,床内粒子碰撞,使吸收剂颗粒表面发生碰撞、磨蚀,不断地去除反应剂表面地反应产物,暴露出新的反应面;2)通过床料在床内反混及外置分离器可实现颗粒多次循环,以提高脱硫剂的利用率;3)与电除尘器一体化设计,保证了设备的精简性;4)采用石灰石为脱硫剂,具有非常强的适应性;5)与锅炉节能改造同时进行,可提高锅炉的效率,并进一步降低脱硫系统的运行成本。