广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——聚葡萄糖厂家找哪家

聚葡萄糖具有良好的水溶性，且溶解速度快，很容易由粉末产品制备高浓度的溶液，25℃时水溶液的浓度高达80%。聚葡萄糖具有非常好的酸、热稳定性，可以耐受硬糖生产时160℃的高温熬煮而不变色，具有比蔗糖更高的熬煮温度和稳定性。聚葡萄糖具有中等的黏度，与蔗糖一样，其水溶液是典型的牛顿液体，在相同条件下其水溶液的黏度比蔗糖稍高。聚葡萄糖还具有与淀粉糖浆相似的吸湿性与保湿性，可作为抗结晶剂，很好地控制砂糖或糖醇的结晶。适量的聚葡萄糖可以阻止或延缓砂糖及糖醇的发烊返砂，改进糖果质地，延长糖果贮存期。 聚葡萄糖厂家找哪家

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. 聚葡萄糖的理化性质

1.1溶解度

聚葡萄糖易溶于水，25癈时溶解度为70%，加热可促进其溶解。

1.2黏度

聚葡萄糖溶液的黏度随温度的升高而降低，随浓度的增加而增大，类似于庶糖，同浓度下，聚葡萄糖溶液的黏度略高于庶糖。聚葡萄糖厂家找哪家

1.3稳定性

聚葡萄糖在60℃以下可稳定保存90天，高温200℃下也不与酸碱反应，但其吸湿性较强，须存于干燥环境下。改良型聚葡萄糖暴露在空气中会失水，当相对湿度为75%时，溶液浓度会浓缩至80%；相对湿度为52%，可浓缩至90%。聚葡萄糖厂家找哪家

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促进钙吸收

研究表明，摄人聚葡萄糖( 50g/kg，21 d )后，能增加钙的吸收。日本Hitoshi Mineo等人发现随着聚葡萄糖浓度在0-100mmol/L范围内增加，小鼠空肠、回肠、盲肠、小i肠对钙的吸收作用呈明显的递增趋势，而人肠的钙吸收作用不显著。聚葡萄糖厂家找哪家

排i毒与提高免i疫力

聚葡萄糖可降低α-苯并芘羟化酶的活性，减少苯并芘对消化系统的危害，增强机体对多氯联i苯的清除率，同时它还能促进体内的二i恶英以粪便的形式排出体外。Ouk以聚葡萄糖按每日食量的3%饲养小鼠，发现粪便量增加，粪便在肠内的通过时间减少，粪便温度升高。Tomlin和Read也发现聚葡萄糖能增加粪便排泄量，并使其软化。聚葡萄糖厂家找哪家

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葡萄糖具有水溶性好、pH值低及加热条件下稳定高、在货架期内稳定、纤维无损失等优良特性，广泛应用于饮料产品(包括固体饮料)无不良口味，色泽和透明度均良好，并可增强无糖或低糖饮料的口感。这种饮料既能解渴、补充水分，又可提供人体所需的膳食纤维，在欧美、日本等国十分流行。如日本可口可乐公司生产的含膳食纤维矿泉水，西欧、美国的高纤维橙汁、高纤维茶，国内汇源开发的高纤果汁，三元乳业的高纤奶等。 聚葡萄糖厂家找哪家