气调贮藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬变软。这是因为它抑制果胶酶的活性，抑制了果胶的降解。气调贮藏可以很好保持原果色泽。绿色辣椒冷藏十几天，就开始变红，但用气调贮藏，可以明显抑制变红。冬枣采后变红现象非常明显，但用气调可以得到明显抑制。气调贮藏可以明显降低呼吸强度，降低糖、有机酸和其它风味物质的消耗，保持果蔬风味。3、贮藏损失减少气调贮藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，因而也就明显地降低了贮藏期间的损耗。

但是喷涂保温就是不能移动，属于一次性建筑，这个是许多客户考虑到后期搬迁，厂房移动需要移动冷库时，就不会选择喷涂类型冷库。至于喷涂和聚氨酯保温板那个贵，其次实际大差不差，价格成本都差不多，主要是看自己喜欢哪种，适合哪种，有些厂房长的比较奇怪，用库板利用率不大的话，就用喷涂更合适。库板方面，0℃以上的用10cm厚度的保温板，-18℃的用15cm厚度保温板，-35℃用20cm厚度保温板。

冷库通常分为高温、中低温、超低温三种温度。不一样的食材需要的温度不一样，根本如今冷库厂家都能满意各级消费者的需要。　　高温冷库　　高温冷库即是咱们说的冷藏保鲜冷库，温度通常在0℃以上，通常用来放首要用来贮藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、枯燥等。坚持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却。　　中低温冷库　　中低温冷库即高温冷冻冷库，温度通常在-18以内，首要用来贮藏肉类、水商品及适合该温度规模的商品。

冷库的选择跟维护保养　　1、冷库密封部位保养，由于保鲜冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。　　2、保鲜冷库设备的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。　　3、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%(三相四线)。冷库设备长期不用时，应截断保鲜冷库的总电源，并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。　　4、如拍片检测，也可在下面进行，同样也带来极大方便。