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辣椒烘干房为箱式房体结构，辣椒烘干房适合于中小型辣椒烘干者，辣椒的烘干产量在500至几千公斤，辣椒烘干房按产量大小可分为烘箱、中型烘干房、大型烘干房。

辣椒烘干房都需要什么设备依据不同产量和形式可供应不同的热源，如空气能热泵、电加热、煤加热、燃油加热、燃气加热、蒸汽加热等。一般情况下，辣椒烘干房需要的设备有烘车、烘盘、烘干房主体、温控加热系统、热制系统。

水稻烘干机的干燥工艺基于干燥过程的3个阶段。一般来说烘干介质的温度越高，相对的湿度就会变得越小，而流速越大，则烘干的时间相对就短，不同的物料有不同的结构特征，增加烘干介质和物料在工作过程中的接触面积，可以提高烘干速率。电机风叶可能在逆转，此时需求断开电源改动电机的位置，确认是否逆转，逆转的话调整使风叶沿正确的方向旋转。

本烘干机利用电（或烧煤、柴的热风炉）为热源，用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与物料进行热量传递，新鲜空气从进风口进入烘干箱进行补充，再从排湿口排出，不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气，这样来保持烘干机箱内适当的相对温度，节约了能源。大部分热风在箱内进行循环，从而完成干燥。烘干机为五层结构，循环翻转，逐层烘干，尽可能的模拟阳光下的人工翻晒。烘干房翅片管散热器在确保温度足够的同时，还要确保其吹出的风速的合理性。