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内容:储藏大米时,大米的保鲜原则是“干燥、低温、密封”。因此,建议在稻谷原料入库前控制稻谷的含水量,只有达到安全含水量范围,稻谷才能入库。由于水稻的水程标准随季节和气候变化而变化,以当时规定的标准为准。
应根据品种特性分类存储。品种、老、新、干、湿以及有无虫灾等方式存放大米。此外,当贮藏玉米时,由于其含水量大、成熟度不均匀、收获时温度低,外层有苞片,因此应特别注意贮藏。