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传菜电梯的维护，说明书上一般会说半年到一年维护一次，而在购买时厂家也会建议应该半年维护一次，毕竞酒店里天天吃饭的人很多，平时使用比较频繁，所以经常维护还是不错的，可以提升电梯的使用寿命。电气设备的维护需要很多步骤和流程，蔬菜电梯也不例外，也需要一些复杂的步骤。起先，技术操作人员天天都要对电梯进行详细的检查，需要的检查项目很多，技术操作人员会比较熟悉。
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传菜电梯层门（或轿门）打开时，占用灯（ZD）亮。装卸完货物后应及时关闭层门。它层人员可按占用钮（SZn）或呼梯钮以声响提示电梯所在层人员及时关闭层门。在层门开启时，可以按选层按钮，按钮灯亮被登记，当层门关闭后，电梯自动运行。自动开门后，如需重复开门，在电梯未启动前，可按本层呼梯钮或开门钮开门。
连续按传菜电梯某层（除本层）呼梯钮3秒以上，可直驶到该层，同时清除其它层呼梯（微机）。
传菜电梯发生异常时，按急停开关（选用）或关闭电锁或断开总电源将随时终止电梯的运行，显示器熄灭。
当传菜电梯发生限位、超时（电机超过规定的运行时间）和触点粘连故障时，呼梯盒和控制箱中的数码显示器闪烁,电机停止。当在检修位置时，显示器也将闪烁。只有排除故障、在运行位置重新上电，显示器才不闪烁，表示可以正常运行。
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餐梯运送货物时使用操作注意事项
后院货物电梯门连接双锁，综合仓库保管员和酒吧工作人员各负责一把钥匙。婚宴和购买综合仓库需要使用货物电梯时，禁止从前厅运输。操作步骤是综合仓库保管员和一楼吧台工作人员同时。装车人员双手打开厅门后，从下往上拉车门。装载货物后，他们从上到下关闭车门，用双手关闭大厅门，并轻轻按下相应的楼层按钮。楼上收货人员注意观察，货梯上行指示灯停止后，听到铃声后，取出餐品，关门时从上往下拉轿厢门。确保车门完全关闭后，用双手关闭厅门，轻轻按下所需的楼层按钮。
