无水柠檬酸镁的生产方法，它生产工艺科学合理，易于控制，降低生产成本，且制备出的无水柠檬酸镁极易 溶于水，可制成易溶柠檬酸镁的片1剂、冲剂、胶1囊，口服1液和针1剂，还可以直接加入到食品，饮料之中，利于人体吸收。

它的生产工艺为：

(1)、向反应釜内注入罐体一定体积的纯化水，开启搅拌；

(2)、加入计算量的洁净柠檬酸，开启蒸汽阀门，升温至70℃左右，使柠檬酸充分溶解；

(3)、向反应釜内慢慢加入按化学式计算的食品级氧化镁；

(4)、反应放出大量的热量，控制温度不超过90℃；

(5)、投料结束后，使其反应3-4小时后，产生大量白色沉淀，反复进行搅拌；

(6)、沉淀含量达到50％以上，开始固液分离；

(7)、分离之后先于70-80℃低温下干燥5小时左右，得到含结晶水柠檬酸镁；

(8)、升高干燥温度至150℃，继续干燥60小时左右，得到无水柠檬酸镁；

(9)、冷却后进行分筛；

(10)、包装得成品。

柠檬酸镁又称柠檬酸三镁，九水柠檬酸镁，白色无味粉末，由柠檬酸和氧化镁制成，溶于稀酸，微溶于水和醇。 潮湿空气中易受潮。常用于食品或者药品中镁元素的补充。

九水柠檬酸镁主要作为食品补充，特殊营养增强和医学制药的原料。包括应用于婴幼儿食品，饮料，个人护理，化肥，保健，临床营养，食品补充剂，产品，饲料和宠物食品等等方面。