内容：氯化钙氯化钙氯化钙水产养殖氯化钙以含有0.5％海藻酸钠(sodium alginate,SA)和0.2％氯化钙(CaCl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-CaCl2)为研究对象,考察超高压处理(high pressure processing,HPP)(100～400 MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity,WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-CaCl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化,探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100～400 MPa)而显著增加(P＜0.05),而凝胶强度随之显著降低(P＜0.05);2) HPP能够增加M-SA-CaCl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量,强化混合体系内部疏水作用,减弱SA和CaCl2对肌球蛋白凝胶的增强作用,降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度,由此导致混合凝胶特性的变化.

氯化钙采用含40－42％CaCl<,2>浓度的溶液作为原料液，生产颗粒无水氯化钙；也可改用52－55％浓度溶液、且可生产无水、二水氯化钙和含水量界于两者之间的多种产品的可能性。三、工艺流程：合格颗粒经溜槽进入流化床冷却机，其中通入风机送来的冷空气进行流化冷却。冷却后物料从流化床冷却机尾段自动卸出，用斗提机送至成品仓，经自动包装机包装后即作为产品送至成品仓库。出造粒机和冷却机的气体在排气总管中汇合，随后进入并联的扩散式旋风分离器回收细粉。回收的细粉分别用带冷却夹套的螺旋输送机送出包装

氯化钙水产养殖

水产养殖是在人工饲养管理下繁殖、培育和收获水产品的生产活动。创造良好的养殖环境，科学饲养，做好疾病预防是水产养殖的重要工作，尤其是春秋季节，农民必须及时控制水质，做好虾蟹补钙工作。

1.钙镁离子是构成水体的主要元素。天然淡水中钙镁离子少，硬度小，海水中钙镁离子多，硬度大。在人工水产养殖中，用氯化钙、氯化镁、氯化钠等制备人工海水。

钙镁是动物生长的重要组成部分。钙质是动物骨骼和植物细胞壁的重要组成部分，也是水体中不可缺少的营养成分之一，如果钙质含量低，不仅会影响藻类的繁殖，而且会导致动物缺钙。