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草莓速冻加工以及运输方式：

1.草莓的清洗消毒：以上原料置于大水池中清洗，以除去泥沙、叶片等碎屑，并换水冲洗。随即将清洗果置于0．05-0．1％的水溶液中浸泡、洗涤8―10分钟后，再次转入清水池中用清水冲洗2―3次，妙香七号草莓苗多少钱一颗，直至清洗液不呈现兰紫色为宜。同时人工除去鲜果上的果柄、萼片，注意不得弄破果皮，并捡除烂果，病虫危害果等不合标准的果实。再用清水淘洗一次。

2、草莓的沥水称重：将经洗涤消毒的果实用塑料漏瓢捞起，盛于***筐中沥尽水滴后称重。按每2千克或5千克为一个装量单位，把鲜果装入***金属盘中，为了防止加工过程中水分的散失，一般鲜果称重要多出规定重量的2―3％。

 

草莓的速冻包装：装好盘后，应立即送入低温冷库速冻。速冻温度为零下37―40℃，冻结时间为30-40分钟完成，直至果心温度为零下16―18℃。如果在40分钟以内，乌兰察布草莓苗多少钱一颗，达不到所需低温，章姬草莓苗多少钱一颗，要调整速冻间装盘的层数，或每盘内的装量。为了保证制品质量，冷冻必须在尽可能短的时间内完成。速冻完成后，甜宝草莓苗多少钱一颗，将草莓移至0―5℃冷却间，倒于干净工作台上，使草莓逐个分开。

草莓的全程冷藏：包装后的草莓，应立即送人室温零下18―20℃、湿度为95―100％的冷藏室中贮藏；速冻草莓严禁与其它有挥发性气味或腥味冷藏品混藏，以免串味。速冻草莓可贮藏18个月。速冻草莓在运输过程也必须保持冻藏状态，运输工具要采用冷藏车或冷藏船。

 

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