使用范围及使用量

（1）根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB

2920-1996）规定：用于小麦粉，使用量为0.03g;/kg（面粉中）；固体饮料为8.0g/kg。

本品用于面粉尚可作为水分保持剂。

（2）FAO/WHO规定：作为抗结剂可用于葡萄糖粉、蔗糖粉，磷酸钙用途，用量为15g/kg（单独或与其他抗结剂合用，不存在淀粉）；奶粉、奶油粉，为5g/kg（单独或与其他稳定剂合用，以无水物计）；用于自动售货机时，奶粉为10g/kg，奶油粉1g/kg（单独或与其他抗结剂合用）；汤和羹为15mg/kg（单独或与硬脂酸酯及二氧化硅合用，指脱水产品）；可可粉和含糖要可粉为10g/kg（单独或与其他抗结剂合用，对含糖可可粉仅用于自动售货机）。

磷酸三钙

Tricalcium Phosphate (Calcium Phosphate，T       ribasic)

别名  磷酸钙、沉定磷酸钙

编码  GB 02.003；INS 341（iii）

性状  

白色粉末，无臭，磷酸钙作用，无味，磷酸钙价格，在空气中稳定，相对密度约3.18，熔点1670℃，难溶于水（100中约可溶解0.0025，北京磷酸钙，在含二氧化碳的水中溶解度稍高）。

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白色粉末，无臭，无味，在空气中稳定，相对密度约3.18，熔点1670℃，难溶于水（100中约可溶解0.0025，在含二氧化碳的水中溶解度稍高）。

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