热泵型核桃烘干设备是用风机将干热风吹入干燥箱内，肉类烘干机使用，使箱内堆放的核桃很快干燥。热风的温度应在40℃为宜，温度过高会使核桃仁的脂肪变质，定海区肉类烘干机，当时不易发现，储藏几周后容易腐败不能食用。根据我们的生产经验，核桃宜在60摄氏度下烘干15小时为佳，干燥15个小时后水分活度低，水分活度就已达安全水分活度，可防止大部分微生物存活，有效延长贮藏期。

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