2007-2008年度中国大米产量为432亿t，低聚异麦芽糖浆价格，年度末库存量依然保持较高为8040万t(精米)。但我国的储粮损耗率高达9%，比发达国家高出约8%，每年因储存不当造成的粮食损失高达2300万t

给国家财政和粮库带来严重的负担和压力，如将糙米、节碎米、早籼米、霉米等不宜于人类直接食用的大米制糖可大大提高其附加值减少粮食储存过程中带来的浪费。淀粉是大米的主要成分之一，含量可达到80%，且大米淀粉具有特殊的性质，如颗粒非常小(通常在3

8 m)，其形状多数呈不规则的多角形，且棱角显著等，使其更耐加工生产中的压力，加工稳定性强

且糊化的米淀粉吸水快，质构非常柔滑似奶油，具有脂肪的口感，容易涂抹。目前以大米淀粉为原料制取高麦芽糖浆的报道尚不多见，而大米淀粉近年来产量越来越大，也因其***的性质，曲靖麦芽糖浆，完全可以用来制取高麦芽糖浆。陈辉等以大米淀粉为原料制取高麦芽糖浆该法生产的液化液澄清透明，麦芽糖浆批发，效果较好

被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品。 麦芽糖浆是以***淀粉为原料，麦芽糖浆厂家，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。

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