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生物酶制剂***早应用于印染行业中的织物退浆。用淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，在目前的生产工艺中，仍旧是去除淀粉浆料的重要方法。只不过现在应用的淀粉酶的工艺水平向高温***方向发展，温度可达115℃，加工时间***只有十几秒钟。现在的高温淀粉酶不但可以提高退浆效率，还可以同时去除混合浆料中的PVA等化学浆料。生物酶制剂用于棉纺织物的精练加工，其主要有果胶酶、纤维素酶和脂肪酶。果胶酶可以去除果胶物质，但是单一使用，达不到理想的精练效果，必须同时使用协同作用好的几种酶，还要加入少量的非离子表面活性剂，并在精练过程中施加适度的机械搅拌，这样才可以使果胶酶在有机介质中显示出良好的生物活性，可以使精练效果好，并可减少酶制剂用量和降低处理时间。

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α-淀粉酶是金属酶，很多金属离子，特别是重金属离子对其有抑制作用；此外，纺织级淀粉酶生产商，巯基、N-琥珀酸***、p-羟基苯甲酸、碘乙1酸、BSA、EDTA和EGTA等对α-淀粉酶具有显著的抑制作用。其中，α-淀粉酶中至少包含有一个Ca2+，纺织级淀粉酶厂家，Ca2+能够使得酶分子保持适当的构象，从而维持其***1大的活性与稳定性。Ca2+对α-淀粉酶的亲和能力较其它离子要强，其结合钙离子的数量在1-10之间。通常情况下，有Ca2+存在淀粉酶的稳定性比没有时要好，但也有报道α-淀粉酶在Ca2+存在时会失活，而经EDTA处理后却保留活性，另外，也有报道称Ca2+对α-淀粉酶没有影响

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我们现在说:'淀粉酶'、'纤维素酶'、'果胶酶、'蛋白酶'等等，是就酶的大类分法，实用上往往不可取。淀粉酶是能分解淀粉使成较小分子的一类。有α—淀粉酶和β—淀粉酶两个大类和不少小类。目前我们用的是α—淀粉酶，主要酶源为枯草杆1菌；β—淀粉酶得自牛羊的胃中，它也能分解纤维素，因此不适用。α—淀粉酶除得自枯草杆1菌外，还可从不少霉菌取得，我们现在所用的α—淀粉酶主要是分解1，4葡萄糖甙键的；但也有的α—淀粉酶来自不同酶源的也可以分解1，6葡萄糖甙键，其分解物也往往不同，酶的***适温度和PH条件也有不同，现在常用的α—淀粉酶主要是将淀粉分解为寡糖(6～7个葡萄糖单位)，PH适应性一般在6左右，实际上α—淀粉酶有的适应于PH3-4，也有的可达PH 8的。温度适应性我们所谓的'普通型'是在60℃左右，'高温型'可达85℃或以上。

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对我国酶制剂产业发展的思考：要改变目前的状况，要使酶制剂产业做强，必须要搞好产学研的紧密结合，是真心实意的，卓有成效的。不要做秀，也不能做秀。对此，笔者建议，由科技部、国家发展改革委牵头，组织中国1科学院，纺织级淀粉酶工厂，相关的科研院所，高等院校及产业部门，选择符合当前我国生物产业发展，如绿色生物产业等领域所迫切需要的重要酶制剂系列品种，聚集有发展潜力，且基础较好的企业，建立若干个酶工程技术研发中心。以企业为主体投入，国家、企业和风投资金各拿一部分，争取在不太长的时间内，将我国现有的主打产品能上新台阶，在数量、质量和成本上能具有竞争力。笔者坚信，我们一定能够把我国酶制剂产业做大，做强，改变目前一个大国的酶制剂市场份额顶不上国外一个企业的不正常局面。

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