糊中材料的比例？

      可以分为2部分，一是淡奶油部分，二是辅料部分（除奶油外的所有材料）。

       需要注意的是各种辅料的量，喜欢味道重一些的，果酱或巧克力之类的可以多放一点，但不是越多越好！蛋糕较为好吃的地方是浓浓奶香下透出的果香或其他辅料的香甜，而不是辅料味下透出的奶香。一般，许昌烘焙培训学校，1个6寸圆模的（用2片戚风蛋糕片做夹层）中，淡奶油量一般为125g，艺术烘焙培训学校，辅料的量控制在100g左右为宜，不然会太稀，吉利丁篇7.5g左右。喜欢口感更Q一些的，可以加大胶质材料的量。8寸的按6寸配方的2倍量做！

何判断中淡奶油的打发状态？很多初学者不是特别清楚，一起学学吧！

      首先呢加入细砂糖后用电动打蛋器中速打发，一开始是完全的液体，但是随着打蛋器的搅动，DIY烘焙培训学校，慢慢会变得浓稠，如果继续打发，液体会完全消失，出现的是稍微膨胀后的糊状，***烘焙培训学校，再稍稍打发，慢慢就会出现不是很清晰的纹路，提起打蛋器，滴落的奶油液痕迹不会很快消失。

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