2008年成都采用物联网技术构建生猪肉产品质量安全可追溯信息系统。2009年的《食品安全法》中规定了食品生产商必须建立食品进货销售档案，化妆品一物一码怎么做，进一步明确了食品生产商的追溯义务。2010年成都市开展了“中药溯源系统研究与应用”的研究，并与次年开发了***先中药溯源系统。

    截至新《食品安全法》颁布之前，我国关于建设食品安全追溯制度方面积累了诸多经验。2011年我国相关部门联合发布《食品工业'十二五'发展规划》，该规划提出在'十二五'阶段将推进建设食品安全可追溯体系，促进物联网技术的***应用，进一步加强食品生产企业的信息化服务体系，规定乳粉、肉类、蔬菜、酒类、保健之类物品等门类将首先推进电子追溯。2012年，我国相关部门关于加强食品安全工作的决定（国发〔2012〕20 号）明确提出建立食品追溯系统

   国家质检总局推行“中国条码推进工程”，对蔬菜、牛肉产品进行编码和标识工作。2015年起，将质量追溯体系逐步拓展到所有消费品行业和企业。所以说这还是个新兴的重点工程，未来的很长时间都需要推广实行。

一个人的黑作坊，日产千斤有毒食品

    沈阳市某安局东山分所根据半个月的摸排、偷偷的拜访，在沈北新区兴隆台镇捣毁了一家日销售千余斤有毒、有害水发制品的黑加工点。在这起案件卷宗中，记者发现了工人张强(化名)的一本“制假笔记”，其中记录了他一年两个月制假生涯的技术要领和心得体会。

 在沈阳市某看守所内，。他说：“我的工作就是用煮、晾、泡等工艺制作百叶、茄参、毛肚等水发食品。制作过程中会加入起增重作用的工业碱，起漂白、防腐作用的H2O2和起中和酸碱作用的盐酸。平时厂房里就我一个人负责食品制作，货好了会有专人运到市场。”

 张强工作的黑加工点位于沈阳城区外几十公里的沈北新区兴隆台镇，记者驱车近1个小时才赶到这里。在百余平方米的厂房内，记者看到，十几个一米见方的大铁桶内装满了已经发好的、又大又白的百叶和黄喉。而分别加入工业碱、H2O2和盐酸的三根大管子竖立在厂房的一面墙上。

 据黑加工点业主范大贤供认，他们每天生产1000斤左右的水发制品，都发往沈阳北大营海鲜市场。

 据办案人员介绍，这个地下工厂点自己有加工点、运货车和批发点，有毒、有害的水发制品从生产到销售只需要两天时间。侦破此案的沈阳市某安局东山分所所长周思源介绍说，从目前掌握的情况看，利用工业碱、H2O2等犯法食品添加剂，制作有毒、有害的百叶等水发产品，在这个行业不是少数。张强也承认，不加工业碱的百叶不大、不重，昌吉一物一码怎么做，不加H2O2的黄喉不白，那样发制的产品在市场上都没有销路。“2011年1月1日，煮茄参60斤，2日200斤，3日90斤......27日100斤，31日150斤。”在张强“制假笔记”的背面，详细记录着他每天发制各种产品所用原料的数量。2011年1月，仅茄参一项，他就用了原料2900斤。

张强说，20斤茄参加不到四两工业碱，经过煮、晾、泡等流程，两天时间就可以发制出180斤茄参送到市场上卖，也就是1斤茄参原料可以出9斤货。

 据办案人员介绍，黑加工点1斤茄参原料的进货价70元，而由它发制出9斤“假茄参”的市场批发价格共计108元。

根据张强的“制假笔记”，2011年1月，黑加工点销售“假茄参”26000斤，销售额30余万元，去掉2900斤原料的成本价20万元，黑心老板仅茄参一种产品的毛利润就达到10万元。

据张强介绍，除了茄参是九倍的出货量外，食品一物一码怎么做，百叶、黄喉的出货量大都在3倍多。一年多来，兽药一物一码怎么做，自己每天加工各种产品的成品量约1000斤，每天凌晨三、四点钟，都会有专门的运货车将成品运到北大营海鲜市场出售。

在张强“制假笔记”的出货明细中，从2010年5月到2011年2月，每天都记录着茄参、百叶等所有产品的发货量，其中以茄参的记录***为详细。但从2011年3月开始，就只剩下百叶和黄喉，茄参消失了。

张强说，茄参利大，但成本也高，一旦被抓损失会很大。沈阳从三月份开始打得严了，所以老板放弃了茄参业务。

据制假有罪嫌疑人介绍，在过去不到两年时间里，老板先后两次搬家，厂房地点从北大营海鲜市场对过，先搬到十多分钟车程的朱尔屯，***又搬到了几十公里外的兴隆台镇。

张强说：“因为抓得严了，所以越跑越远。”

尽管黑加工点老板狡兔三窟，但在搬到沈北新区兴隆台镇的第四天，他的第三个窝点就被某安机关端掉了。

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