焦亚硫酸钠与柠檬酸的护色原理

  焦亚硫酸钠与柠檬酸的色素在与氧气接触时，会被氧化，氧化后染料或色素的颜色就会发生变化，焦亚锍酸钠， "color:#222222;text-transform:none;text-indent:0px;letter-spacing:normal;word-spacing:0px;float:none;display:inline !important;white-space:normal;widows:1;background-color:#FFFFFF;-webkit-text-stroke-width:0px;font-size:16px;'>柠檬酸等物质，具有还原性，如亚硫酸基团等，这些物质可以氧化，即在有氧气的条件下，身先士卒，与氧气发生反应，保护了染色剂或色素，使得颜色依然鲜。

  柠檬酸是柠檬、柚子、柑橘等存在的天然酸味的主要成分，具有强酸味，山东焦亚锍酸钠厂家，发味柔和爽快，入口即达到酸感，后味延续时间较短。与柠檬酸钠复配使用，酸味更美。柠檬酸还有良好的防腐性能，能抑制增殖。延缓油脂酸败。柠檬酸含有3个羧基，具有很强的螯合金属离子的能力，可用作金属螯合剂。它还可用作色素稳定剂，防止果蔬褐变。

   而焦亚硫酸钠具有强还原性，能消耗食物组织中的氧，抑制嗜气菌的活性及微生物体内的酶的活性，进而达到防腐的目的。

   所以两者都有褐色原理，那么，焦亚硫酸钠和柠檬酸同时使用有危害吗？这个需要***人士进行科学分析。

鲁九化工焦亚硫酸钠厂家严格按照我国《食品添加剂卫生管理办法》生产食品级焦亚硫酸钠，焦亚锍酸钠，品质保障，可以放心食用。

焦亚硫酸钠的溶解性
焦亚硫酸钠的溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相对密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出***而生成相应的盐类。加热到150℃分解。瑞德胜化工有限公司***经营乳酸、***、***、焦亚硫酸钠、二氧化锆、乳酸钙、乳酸钠等产品
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