酒是一种由发酵所得的食品，是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。山林中***的水果，哈尔滨36计酒，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来，36计酒代理，是合乎逻辑与情理的。

史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。

一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。由字面看，是讲他们在作不同的酒。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“醋糟儿”。性温软，其味甜，多座于江浙一带。不少家庭中，36计酒口感，仍自制醋糟儿。

白酒容器有“三宜”“两不宜”之说。所谓“三宜”器具指的是：1.玻璃容器 2.陶瓷容器 3.血料容器 。“两不宜”器具是指： 1.塑料容器 2.易拉罐容器 。塑料装的白酒，我们常常在一些散装白酒中见到，而易拉罐装的白酒则一直没有出现。但为了自身健康，在购买了塑料桶装的白酒后，也请尽早用玻璃容器来装酒储存。

白酒含有较高的酒精及其他化学物质，总酸也比较高，36计酒加盟，有可能产生与易拉罐内壁发生化学反应的物质，从而会腐蚀罐体，导致白酒漏出。

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