老潼关肉加馍做法_渭南老潼关_周记起点餐饮(查看)
潼关肉夹馍老潼关

潼关肉夹馍以肉夹馍为主,辅之面食、凉皮、汤、等40多个品种,可满足各民族、各年龄段顾客的需求。总部统一配送,实现餐厅标准化,以现代化工业手段,保持手工烹饪口味,完全的标准化、规范化、科学化,在产品制作中执行***定量数据。潼关肉夹馍的烹饪用料以新鲜食品为主,采取半成品配送、店面加工模式,尽可能减少人工操作上的口感差别和提高食材口感,到任何一家潼关肉夹馍用餐,就如同走进任何一家麦当劳一样。如今,渭南老潼关,在企业中央厨房的大锅旁,温度、用油量、时刻等都会有显性提示,甚至连加水都确到克,操作工只需根据显示屏提示完成一系列工序,这就是潼关肉夹馍引以为豪的傻瓜式操作。

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