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如何选购？

把油倒进白色的小碟中，***初榨橄榄油呈金黄透绿色，油体透亮浓稠；差的橄榄油则是油体浑浊不透亮，颜色浅而稀。色泽过深的橄榄油则会酸值高、品质较差。

开盖后闻一闻，***初榨橄榄油有较明显的果香味，不同的树种有不同的果味。劣等的橄榄油则气味较淡，橄榄油，甚至很难闻到味道。

品尝味道，橄榄油3，***初榨橄榄油入口柔滑不腻，入口初期会有淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。

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每当提起橄榄油，我想关于那些和我有着相反年龄的冤家们来说，更多的时分会浮想起儿时记忆里萦绕的那首关于《橄榄树》的美好旋律。霎时显现在脑中的便是那些被成群放飞起的***鸽还有衔在***鸽嘴中的橄榄枝。所以总会觉得橄榄油就是一种异域风情和异域文明的意味，这大约是童年记忆里的想象赋予给本人***原始的印象吧。但是现实上橄榄油确实是属于那片拥有着地中海文明的饮食意味。

大少数国人开端看法和接触，并像喜欢红酒一样的喜欢上了橄榄油，也是近些年经过与橄榄油的密切接触才开端的。随着越来越多的家庭里的厨房开端呈现橄榄油，我们的国人也渐渐地爱上了这种素有“液体黄金之称的橄榄油”。但是与此同时，会有很多争议，很多的冤家看待橄榄油的***反响就是：油倒是好油，就是价钱太贵。

橄榄树（木犀科木犀属***带常绿乔木）

橄榄树，中名正确应为橄榄，学名Canarium album (Lour.) Raeusch.。俗名齐墩果 ，橄榄科，橄榄属***带常绿乔木，耐旱，耐寒，是生长才干很强的短命树种。全世界橄榄树的栽培品种有500余种。橄榄枝叶茂密，可作为庭荫树、行道树、观果树和油料经济林栽培。树皮粗糙，老时深纵裂，小枝四棱形。叶近革质，对生，窄卵状披针形或披针形形，表面暗绿色，叶背密生灰白色鳞片，中脉在两面隆起，侧脉不甚明显。圆锥花序，花白色，芳香。核果近球形，黑色，光亮。花期4-5月。果熟期10-12月。

“橄榄树”是个多义词，它可以指橄榄树（梵高的油画）， 橄榄树（齐豫演唱歌麯）， 橄榄树（木犀科木犀属***带常绿乔木），

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