1.烟道的设计、选材、安装要合理、规范。设计方应根据厨房的具体情况，合理地设计烟道的布置方式和几何参数。烟道材质应采用不燃材料，保证材料厚度，确需外包装的，应采用难燃材料。烟道设计应有一定坡度，并在烟道拐弯处留有排油口，方便清理油垢。
2.规范操作使用管理，及时清理烟道。定期进行烟道的清理，保证清洗质量。烟道每半年应清洗一次，定期检查电气设备线路情况。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。烹饪结束后，及时关闭厨房里的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。加强对餐饮业的消防检查及消防安全教育，对烟道等部位重点关注。
3.完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，对火情及时进行监测、报警。增配二氧化碳等气体灭火器，以便火灾初起时，将气体喷入烟道进行灭火。在烟囱和烟道末端设洒水喷头，一旦烟道内起火，立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。
4.加强对厨房操作人员的防火安全常识教育，制定厨房内的用火、用电、用气、用油管理制度，规范操作方法和操作规程，油烟排风机清洗，防止人为疏忽引发火灾。
5.作为消防监督部门，在检查宾馆、饭店、商场、超市等公众聚集场所时，对他们的厨房，尤其是厨房内的烟囱和烟道要重点关注。检查过程中可采用“一摸二看三查”的方法：一摸即摸烟道口的油垢沉积量；二看即看烟囱和烟道的材质是否可燃或是否外包了可燃物，看烟道排烟的整个流程和对烟道沉积废油的处理方法；三查即查单位与清洁公司的维护保养合同，查清洗记录和清洗，查厨房用火、用电、用气、用油管理制度和记录。
公司简介
珠海百洁士清洗服务有限公司是一家从事清洁服务的***化服务公司。公司主要为各类企业、商业大楼和住宅提供***个性化服务，充分发挥技术上的优势，致力于客户设备效率化，改善客户生产和生活环境。 ***的技术，贴心的服务让公司得以不断的发展前行、并***终赢得用户的信赖。“***、热情、贴心”是我们企业精神和服务理念。
几年来，珠海百洁士清洗服务有限公司在吸取国内外***技术和工艺的基础上，凭借多年来在清洁行业的智慧和经验，成为珠海地区清洁行业服务的代表性企业。凭着***的技术、***的品质、贴心的服务，相信在不久的将来会成为珠海品牌，油烟风管清洗，我们服务遍珠海及珠三角各地，我们积极倡导：以市场为导向，以技术为手段，以服务为基石，珠海油烟，积极开拓珠海及珠三角市场。
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我们积极参与推广以及行业交流活动，公司在长期的发展过程中以***的技术、贴心的服务与广大客户建立了长期良好的合作伙伴关系！