出菇管理：菇蕾发生后进入出菇阶段，此阶段的管理措施主要是控温控湿。

保持棚室的遮阴度，防止阳光直射菇棚。当菇棚内温度在20℃以上时，每天必须通风降温，温度在25℃以上，早中晚通风各一次，若温度在30℃以上时，必须减少盖膜时间，并喷水降温。

当菇蕾长到2cm左右时，要减少喷水时间和次数，一般一天喷水不超过2次，分早晚进行。喷水量要减少，待接近采收时停止喷水或根据菇棚内湿度灵活掌握。间隔2～3天喷一次小水，注意水珠尽量不要落在菇体上，也可以大水浇灌棚室地面造湿，这样可以提高其商品价值。

采收 架子菇的采收应根据市场要求灵活掌握采收时间。但为了保证其商品性好，尽量在七至八成熟时采收，要求不开伞，卷掩度好。

越冬管理：菌棒越冬时袋内水份不能过低，集中起来，避免北风吹和阳光直射。用塑料膜盖住，遮上玉米秸，第二年按出菇管理和转潮管理办法继续管理，4～6月还可出二至三潮菇。

第二年春季出菇管理

①清理掉菇棒上的残留菇体、畸形菇蕾，特别是菇棒上残留的已经***绿霉的死菇；清除污染菇棒，使其远离菇棚，要集中清除，香菇种植架，集中处理，不留死角，做好清除物的无害化处理，采取焚烧或深埋等方法。

②清理菇棚，把菇棚内灰尘、蜘蛛网等清扫干净，将棚内地面上的残留培养基及2～3cm土层清出，再铺垫新鲜的细河沙2～3cm，然后用生石灰进行消毒，做到菇棚消毒***。清理完菇棚后要进行适量通风管理，广东香菇架，增加菌棒氧气量。

新型外包香菇架的优点：

1.有利于通风散热，使每个菌袋温度均衡，避免菌袋温度过高，香菇种植架，发生烧袋现象； 2.菌袋之间相互隔离，避免菌袋间病菌的传播***。插放菌袋方便易操作，有坏包可以及时处理，香菇种植架，控制病菌发展蔓延；

3.蘑菇网片合理利用菇房空间，减少资源浪费；

4.提高蘑菇质量，增加蘑菇产量；

5.一次投入多年使用，食用菌网格网架的寿命在10年左右，一次投资多年受益；蘑菇网片，食用菌网片，出菇房网格布是一种采用***Q235低碳钢丝焊接而成，表面进行塑化处理、网面平整、网目均匀、焊点牢固、具有防蚀性好。

由于采用低碳***的材质做原料，使它独具一般铁质筛网不具有的柔韧性，确定了它在使用中的可塑性，又经过深加工制造，经济又实惠。

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