【分类】
明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。
【性状】
该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；潮湿后，在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5 ～10倍。该品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解。
【类别】
赋形剂。
【贮藏】
密闭，在干燥处保存。
【制剂】
吸收性明胶海绵
【来源】
淡黄至白色，明胶，透明带光泽的粉粒，无臭无肉眼可见的杂质。明胶以动物皮加工而成，骨胶以动物骨头加工制成：应用于***、***；食品：糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工；工业：胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。
[食用明胶分子式]C102H151N31O39
中文名称：明胶
中文别名：动物明胶;动物胶;白明胶;食用明胶;黄明胶;银明胶
英文名：Gelatin;Gelatine;Gelatins
CAS：9000-70-8
分子式：C102H151O39N31
分子量：约1-20万
海关编码：35030010
危险品标志：Xi
食用明胶***：GB6783-1994
工业明胶***：QB/T1995-2005
骨胶***：QB/T1996-2005
储存条件：阴凉干燥处常温储存
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明胶
明胶是什么？
***解答：
明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪，并传说吃胶原蛋白美容，明胶就是胶原蛋白煮后的产物，食用明胶，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶，工业明胶 生产，就不用担心。被许多人当作“神奇***”的阿胶，只不过是选材和工艺上有所不同，跟明胶并无本质差异。
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