自酿果酒的注意事项

1、取出柠檬与草莓时，要用一张咖啡滤纸或干净滤布过滤一次酒，使没有残渣，水果酿酒厂家，然后倒回容器里密盖保存。

2、要在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期，以免以后忘了。

3、一定要放在阴凉处，否则酒会变质喔！

水果的选择：水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为***适合，果实须确实洗净，并在阴凉处风干，以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质，尽量选择酸味越强烈的水果，所制作出来的果酒风味越佳。

容器的选择：要选择能够密封且宽口的瓶子，并以透明为***适合，水果酿酒加工厂家，这样比较容意看见内部的情形，材质以玻璃制品为优先，果酒在泡制时其容量为到达容器的八分满即可，切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面。

酒的选用：以市售酒精浓度在35度的白酒***适合，落地水果酿酒，太高或太低均不适合，酒味太浓易将水果的风味盖住，另外对于酒的用量亦须加以注意。

糖的选择：以冰糖为***适合，南通水果酿酒，因冰糖是所有糖类中***易取得，且纯度极高的不易造成水果酒的颜色变化，并且***维持水果的原来风味。

另日期的标记及果肉的取出时机，在水果酒的泡制过程中均须详细加以留意，以避免对色、香、味所造成的破坏。

　　含有一定糖分和水分的果实，经过破碎、压榨取汁、发酵或者浸泡等工艺，精心调配酿制而成的各种低度饮料都可称为国酒。我国习惯上对所有国酒都以其果实原料名称来命名，如葡萄酒、苹果酒、山渣酒、梨酒、木瓜酒、西瓜酒等。而在国外，多数人人为只有葡萄榨汁发酵以后的溶液，才能称做酒（Wine），其他果实发酵，名称各异，如苹果酒叫Cider，梨酒叫Perry。

　　世界上果实品种***的要算葡萄，有近8000种，因此也以葡萄果树栽培的面积***广，产量也***，约有80%的产量陪用来；酿酒。

果酒正确储存技巧

1、桶装和坛装***出现干耗和渗漏现象，还易遭病菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固；

2、温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；

3、不能与有异味的物品混杂；

4、瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化；

5、葡萄酒储存使要横放或者瓶口向上15度；

6、果酒储存要使用密封性好的玻璃瓶，金属、塑料材质的均不适合。

7、自制果酒开封后要将果肉过滤后冷藏密封保存。

水果酿酒厂家-香城酒业(在线咨询)-南通水果酿酒由湖北香城酒业有限公司提供。水果酿酒厂家-香城酒业(在线咨询)-南通水果酿酒是湖北香城酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：夏帆。