看证书中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官1方证书，品质证明文件和中国官1方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官1方检验报告，出口国实验室报告，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告，卫生证书等。另外，国外厂商的质量认证也很重要，经销商应该索要系列证书，如果有条件，消费者可以上网查阅。国内有部分橄榄油总代理商销售的橄榄油没有这些证书，或者证书不全，更为严重的是，有个别的总经销商从T国进口，却打着G国的牌子。经销商和消费者需要仔细辨别。

品尝橄榄油的品质好次，一方面是内在的一些理化指标，另外一方面需要通过感官进行测定。国际橄榄油理事会为此颁布了《橄榄油感官分析和原生橄榄油感官评定方法》。如果有条件，消费者***1好能亲自品尝，以判定该产品的基该品质。在西方国家，像品酒师一样，也有***品评橄榄油的品油师。

营养成分橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗1氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中***适合人体营养的油。橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，橄榄油，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降1***的功能，从而可以防止发生***症、脂肪1肝和保护心脏，有助于减少高血1压病、冠心1病、脑中1风等富贵病的发生风险。
***1新的研究证实，橄榄油能预防结肠ai。而近期，橄榄油的研究已经深入到对脂肪的新陈代谢作用的阶段。更具体地说，是研究橄榄油对慢性肝1病和被称为克1隆病（Crohn's Disease）的肠胃紊乱的预防作用。研究结果表明橄榄油会对ai前期病变产生有益的作用。通过分析对比三种饮食结构，科学家得出了多方面的结论。首先，食用橄榄油可以降低ai前期病变的发病率；其次，还会使罹患肿1瘤的概率明显大幅度地降低；而且食用橄榄油还会降低肿1瘤的攻击性，并取得良好的预后效果。橄榄油的这些功效与其所含的油酸（橄榄油中***的单不饱和脂肪酸）有着密切的联系。据观察，这种脂肪酸可以降低前列1腺素（由花生四稀酸合成）的产生，集团采购橄榄油，从而，对这类肿1瘤的生成与成长起着重要的抑制作用。当然，欧丽薇兰橄榄油多少钱，橄榄油中的其它成分，如抗1氧化物质，500ml橄榄油价格，类黄酮，多酚，角鲨烯等也起到了积极的作用。角鲨烯能够改善皮肤，减少黑色素瘤的发病率。
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