社旗县科得鑫薯业机械厂坚持以市场要求为导向，注重客户感受，响应市场要求，开发制造市场需求的产品，重庆红薯淀粉机械，目前以形成薯类、土豆、葛根、木薯、芭蕉芋等各类清洗机、粉碎机（打粉机）、除沙设备、淀粉蛋白分离器（旋流站组）、真空脱水机、气流烘干机、粉条粉皮设备等系列产品。公司产品严格执行***，在客户群中享有良好的声誉。始终坚持以客户利益为目标，严格保证产品质量，提供***服务。

红薯粉丝加工的工艺流程为：洗薯—粉碎—提炼淀粉→打浆→调粉→通过机器制作成粉→冷却、漂白—冷冻→干燥→成品

1、通过洗薯机将红薯洗干净。

2、通过粉碎机将洗干净的红薯进行粉碎。

3、将粉碎了的红薯浆通过淀粉分离，提炼淀粉。

4、打浆：先将少量淀粉用热水调成稀糊状，再用沸水冲入调好的稀粉糊，并不断朝一个方向快速搅拌，至粉糊变稠、透明、均匀，即为粉芡。制100千克干红薯粉丝，需用明矾300克，开水35千克，用作打浆的干淀粉约3千克。

5、调粉：先在粉芡内加入0.5%的明矾，充分混匀后再将湿淀粉和粉芡混合，搅拌搓揉至无疙瘩、不粘手、能拉丝的软粉团即可。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，河南红薯淀粉机械，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。调粉以一次调好为宜。粉团温度在30℃~42℃为好。6、通过带蒸汽的红薯粉条机，将调好的粉浆制作成粉条。该机器有多重模版，江苏红薯淀粉机械，不同的模版制作出来的粉条粗细不一样，还可以做出不同形态的粉条。

7、冷却、漂白：从机器制作出来的粉条，要通过鼓风机将其吹凉，目的是增***丝的弹性。冷却后，再用竹竿绕成捆，放入酸浆中浸3 ~ 4 min，捞起凉透，再用清水漂过，并搓开互相粘着的粉丝。酸浆浸泡的目的是漂去粉丝上的色素，除去粘性，增加光滑度。

8、冷冻：红薯粉丝粘结性强，韧性差，因此需要冷冻。冷冻温度为-8℃~-10℃，达到全部结冰为止。然后，将粉丝放人30℃~40℃的水中使其溶化，用手拉搓，使粉丝全部成单丝散开，放在架上晾晒。

9、干燥：晾晒架应放在空旷的晒场，晾晒时应将粉丝轻轻抖开，使之均匀干燥，干燥后即可包装成袋。成品红薯粉丝应色泽洁白，无可见杂质，丝干脆，水分含量不超过2%，无异味，烹调加工后有较好的韧性，不易断，具有红薯粉丝特有的风味。

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红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来，挖时尽量不要损坏它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周围土质以黄土为好，深度3~5米。把红薯在地窖里摆放整齐，***后撒些保鲜剂，地窖口用草堆盖上。

一、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。

二、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85~90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往很不稳定，有些年份到4月份还会出现下雪寒冷天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可粗心，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。

三、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。

四、发现窖内红薯有病坏蔓延趋势时，应立即取出尽快食用，以减少病烂损失。

五、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是***丨高窖温不超过15℃，相对湿度控制在65~90%。天气变热后，还要注意窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖，进窖前要提前打开通风口进行换气，确认安全时才能进窖，以免造成缺氧窒息。

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播前准备选早能灌、涝能排、汛期绝丨对不积水的地块繁殖原原种。要求土坡透性好，且为肥沃的砂坡或坡土. 茬没种过茄科作物。还要尽***远离辣椒、番茄等作物，防止传播病毒病。耕地前亩施腐熟***和不含马铃薯等其他茄科 物残枝枯叶沤制的农家肥4 000-5 000千克(基肥不足也可亩施三元复合肥40-50千克)，撤均匀后要耕细耙平，使土坡疏松平整，陕西红薯淀粉机械，无坷垃才能播种。

薯类清洗机播种播前种薯要分级，脱毒小薯薯块大小极不一致，如混种会导致植株生长快慢高矮不一，相互遮光影响生长，也不便于中耕培土等田间管理。因此，在下种前将脱毒小薯分成大、中、***级。进行分行分片种植。脱毒的原原种秋繁，播种时正值炎热多雨季节，采用整薯播种，可避免因割块而烂种和感病。适期下种.例如，鲁南地区适宜播期在8月10-15日，视当时的天气和气温情况灵活掌握，但***迟播种期应以当地酷霜来临前80-x85天.播种太早秋薯处在高温多雨季节易烂种。依种薯大小确定适宜密度，大种薯可亩栽5 000株(行株距60厘米X20厘米)，中等大小((3克左右)的亩栽6 50。株，小种薯(2克以上)亩栽7 000株左右。秋繁原原种要以防雨涝积水烂种和高温热土烫丨伤芽为主要技术关键，采取平地浅播后土起垄，即在耕细把平施足基肥的地块上，按行距开浅沟(沟深3.4厘米)，顺沟亩施三元复合肥20-30千克，并用撅头顺沟梢I次.使土肥混合，防止化肥颖粒烧芽。接着顺沟溜沟水降低地温(墒情适宜亦得溜沟水)，水渗下后按株距摆放小种薯。然覆土起垄6'--8厘米高，使小薯处在垄沟底以上和垄的中部，这样可防止降雨沟内积水烂种，若地洼也可在平地划线，顺线溜水.平地摆放小种s。

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