明胶的历史

大约8000年前，明胶，位于现中东地区的穴居人已经可以从动物组织中提取黏胶。3000年之后，古埃及人完全掌握了黏胶的功能。考古学家们在埃及古城底比斯(现今为埃及中部的路克索)和埃及女王哈特谢普苏特墓和发现，明胶报价，当时动物胶原在埃及已经普及到家居装修，他们将从木头胶质中提取的一种木质黏胶作为黏合剂黏合家居。就连金字塔文献也记载有埃及人提炼胶的方法——熬骨头也能获得胶。在公元刚开始的几个世纪里，明胶的应用得到了广泛认可。在此期间，人们从兽皮和兽骨中获得胶原。与此同时，也获得了一种新产品——冷时会凝固的天然提取品。事实上，这正是可食用明胶的雏形。

  牛皮肤明胶应用

明胶在许多不同的食物中起重要作用。在面包店产品中，它具有***的功能，有助于维持糖的水晶般的形状，并稳定各种面包类产品的液相，如结冰，奶油馅，釉料和棉花糖。它与摩丝和的浇头一起用于其搅打和稳定功能。它用于罐头食品，工业明胶 厂家，如火腿凝结在加工阶段挤出的果汁。

在制药工业中，明胶可用于制造硬和软。将不锈钢针浸入明胶溶液中以形成硬，然后通过用冷却空气喷射它们来设定。除去水分，将的两半连接在一起。它是制造合成聚合物和胶乳的过程的重要组成部分，起到保护剂的作用，以防止聚合物和胶乳颗粒的凝结。用于护发产品，化妆品，纺织品和造纸。

明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用食用明胶明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和化妆品等制作的原料。明胶是亲水性胶体，工业明胶 生产工艺，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。

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