大同铜工艺虽然形成很早，但有文字记载的历史只有一百多年。由于大同地处塞北，自古***频繁，铜火锅工艺主要靠民间口耳相传，至今没有确凿的史料记载火锅的样式、流程和做法。不过，这似乎不影响人们享用铜火锅烹煮食物的乐趣。在大同大大小小的餐馆里，餐桌上火光闪闪，铜锅内鲜汤沸腾。目睹锅壁黄龙腾跃，耳听窗外塞北风啸，一种追根忆祖、感怀传统、热爱故土之情油然而生。

设计结构编辑大同铜火锅设计结构合理，它由底盘、锅身、火座、铜盖、火筒和小盖等六部分组成。其生产工序为成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、抛光、组装等七道工序。在底盘、锅身、锅盖和小盖上，分别刻有“龙凤呈祥”、“喜鹊登梅”、“八仙过海”、“花鸟山水”等图案。由于造型美观、工艺精巧、品种繁多、***，具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客喜爱，人们不仅喜爱它的实用价值，而且更喜欢它的艺术欣赏价值。

大同铜火锅如今，大同金属工艺厂生产的以钢火锅为主，酒具、宫廷餐具、铜牌匾、铜铸像为辅的***类型，二百多个品种的工艺产品，不仅在国内各地很受欢迎，而且还***于日本、美国、新加坡、马来西亚、德国以及港澳地区。

揭秘重庆老火锅的发展精神，铜火锅，火锅厂

火锅***乃巴国故地，距今已三千年矣！近代重庆火锅究竟滥觞于川道拐下，纯铜电火锅定做，还是朝天门外，难以定论。但川籍有名作家李劫人考证，火锅确实起源于重庆，这是个不争的事实。巴渝食风泽被后世，君不见，电火锅，在今天漫卷***的火锅食风中，为广招徕，店家往往要在自己的店名前冠以“重庆”二字，以示***。

“不红不革命，不辣不高兴”，重庆火锅已经深入到了畏辣如虎的一个个“白色统治区”，建立了数不清的“红色革命根据地”。如今，不论是小桥流水的江南水乡，白雪皑皑的北国边疆，还是大漠戈壁的西北塞外，四季如春的南国海滨，都能领略到重庆火锅的魅力。

电火锅行业细分类

单电火锅这一块市场，就能分出串串、冒菜和麻辣烫等许多小类，若按食材来分，则还有海鲜火锅、兔肉火锅等许多单一特色品类。

对于传统的电火锅店来说，如果经营得当生意***，难免会被竞争对手***它的模式，饭店用纯铜电火锅，从而分去自己的一些顾客。

对电火锅进行细分类，打造特色的单品电火锅店将是未来餐饮创业者应该努力的方向，因为它不容易被模仿。比如在内陆城市经营一家海鲜火锅店，如何获取及保存新鲜的海鲜食材是创业者首先需要解决的问题，这便为这一火锅种类设置了门槛。此外，单品电火锅店拥有鲜明的品牌特性，必将吸引钟爱这一口味的消费人群，容易积累稳定的客户群。

对创业者来说，电火锅厂家，电火锅仍是十分具有投资价值的创业项目，但要想在这片“红海”中生存，关键还得紧跟潮流，迎合消费者的喜好。

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