会理古城，在中国西南，衔接四川和云南。这里是古代南方丝绸之路的一个驿站，无论是古城墙上的一块城砖，还是古街巷里的一块店招，都可以讲述一段长长的故事。
600多年前，明太祖朱元璋在会理实行军屯，大量黄河流域和长江中下游地带的士卒将佐来到会理定居，他们把中原的手工技艺也带到了这里。就这样，会理丰富的铜矿资源和源于南朝古都的火锅造型***结合，衍生了源流数百年的会理铜火锅。
这个说法无从考证，但会理铜火锅的确成为了一门技术。它的造型在西南少数民族地区极其罕见，却和中原传统食器有很多相似之处。
在会理城郊，有一家铜器作坊一直延续着古老的手工打制铜火锅的技艺。作坊的主人是霍从元父子俩，父亲打制铜火锅已有40个年头了，儿子是他的徒弟。“这是一个苦活儿，但这门的手艺不能失传。”霍师傅这句话，道出了匠人的心。
打制一口红铜火锅，从冶炼铜坯、锤炼、打薄，制成毛坯，刷盐泥浆，高温浸水到***敲打定型，要经过数十道工序，每一口铜火锅需要敲打一万多锤。
在会理，几乎每家都有一个铜火锅，人们一年四季都喜好以木炭为燃料，用铜火锅炖煮杂菜。尤其是在冬、春季节，猪排骨、羊肋条肉、牛肉、牛杂、鸡鸭等加汤清炖，以胡椒、生姜、小葱等调味，待汤浓肉烂后再烫煮时令蔬菜。所用味碟是由家常豆瓣、辣椒油、葱末、小米辣和蒜泥拌成，滋味浓烈。
闪着红铜光亮的铜火锅里翻滚着肉汤的热气，越炖越鲜，大家围炉拥坐，热闹喧腾，炭火熊熊，融化了一冬的寒意。
会理的清晨，就是从“当当当当”敲打铜火锅的声音中醒来的。60岁的霍师傅，家里几代人都是靠打制铜火锅为生，电火锅批发，算是打铜世家了。
“会理人离不开铜火锅，不管啥子现代工艺，还是手工打制的铜火锅用起来才有感觉！”霍师傅说。
会理铜火锅手工细致，每一个都是艺术品。不论是作为食用器一家人围锅举箸，还是作为礼品送朋友，都让人感到贴心温暖。
许多外地人也慕名来买手工打制的铜火锅，带到远方。霍师傅的心愿就是这门手艺能在儿子手上走得更远。
铜火锅泛起金属的光泽，电火锅，红亮红亮，不仅象征着富裕和宝藏，更是精湛的手工艺品，一个璀璨的文化符号。
现在黄铜的市场价格在每公斤50-60元RMB的范围内波动，在选购铜器时其重量也是决定价格的重要参考因素之一。按照在古玩文化市场上讨价还价的一般规律，选购现代铜工艺品其价格经验公式为：（铜器的总重量公斤X60元）+1.5倍左右的加工和零售费=大致的成交价格。
可利用上述公式计算后的大致价格进行讨价还价一般就能成交，电火锅价格，特提供给朋友们参考。当然名家作品、铜胎景泰蓝或古董类铜器则另当别论，不能按此公式计算，因为其名人效应、工艺复杂程度或历史文化价值是不可能用简单的公式来进行计算和衡量其价值
的。
太大太小的铜器价格也不能按上述经验公式计算，1—30公斤的铜器价格可试用上述公式计算。
火锅源于重庆，作为中国传统饮食方式，随着社会的发展，历史的变迁和人们的饮食习惯，火锅的***风味渐渐受到了人们的喜爱。旋转火锅是传统火锅的一种创新模式，采用一人一锅代替多人围桌的形式，使用自动传输带运送食材，顾客可根据个人喜好不同自主选择食材。旋转火锅出餐时间短，无需等待，随选随取，减少顾客用餐前的等待，客户体验良好。
据说，重庆人为了记住这种吃法是从泸州小米滩传来，把当时重庆江北的“火锅一条街”称为“小米街”。泸州不是井盐产区，役用牛较自贡地区少，当时船工得到牛肉和内脏的机会自然比盐工少，而改以蔬菜投人麻辣火锅中。这也是地方出产和社会职业分工，决定了毛肚火锅、水煮牛肉等不会在泸州产生。
南宋林洪在《山家清供》一书中记载了“拨霞供”，饭店用纯铜电火锅，它的吃法是先将兔肉切薄片，用料酒、酱油和花椒稍腌，然后点火炉，架小锅，待汤烧沸将肉片汆熟，蘸佐料而食；该书还说，此种吃法“猪羊皆可”，对火锅吃法的描述十分传神。
元代，火锅大为兴盛，其中的“生爨羊”即是现今涮羊肉的前身。电火锅的文化历史明代官食食书《宋氏养生部》中，也有“生爨羊”、“熟爨牛”等电火锅菜式，工艺已更为精细。
电火锅就像一位圣洁冰清的隐士贤达，一路走来，一路沉淀，一路思索，风度依然。因为他的很多元素都是历代沿传下来的，所以铜火锅至今仍然保持着一种质朴和自然，电火锅的文化历史浑身散发着历史的厚重和岁月的沧桑。所以在繁华盛世的今天，我们才有幸围锅而坐，吃一种渊源、涵养、闲适的文化，品一种真挚、热切、和谐的感情。
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