枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。已明确该多糖系蛋白多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成.

经研究表明，枸杞多糖是枸杞子调节***、延缓衰老的主要活性成分。枸杞多糖是枸杞果肉的有效成份之一，是枸杞的精华所在，易吸收。

枸杞多糖的提取纯化分为二步。一是枸杞粗多糖的提取，二是枸杞多糖的分级纯化，粗多糖的提取工艺如下:称取已烘干粉碎的枸杞子，滤出溶剂，残渣风干后以80%乙醇脱单糖和低聚糖

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栽培技术繁殖技术1.种子繁殖

可选用优良品种，以采果大、色鲜艳、无病虫斑的成熟果实，夏季采摘后，用

30-60℃温水浸泡，搓揉种子，洗净，晾干备用。在播种前用湿沙（1:3）拦匀，置20℃室温下催芽，待有30%种子露白时或用清水浸泡种子一昼夜，再行播种。春、夏、秋季均可播种，以春播为主。春播3月下旬至4月上旬，按行距40cm开沟条播，深1.5-3cm，覆土1-3cm，幼苗出土后，要根据土壤墒情，注意浇水。苗高1.5-3cm，松土除草1次，以后每隔20-30d松土除草1次。苗高6-9cm，时定苗，株距12-15cm，每1hm2留苗15万-18万株。结合浇水在5、6、7月追肥肥3次，为保证苗木生长，应及时去除幼株离地40cm，部位生长的侧芽，苗高60cm时应行摘心，以加速主干和上部侧枝生长，当根粗0.7cm时，可出圃移栽。

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枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有重要的价值。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，β-胡萝卜素，摄入人体消化后，可以转化成维生素A，是目前安全补充维生素A的产品 ，单纯补充化学合成维生素A，

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