饭店厨房抽油烟机怎样选?

选购饭店厨房抽油烟机，要从抽油烟机的类型款式、功能、价格、信誉度等多方面来综合考虑。

1、按面积选

抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型，北京江工装饰建议：面积较大的饭店厨房，选购深型机；如果是小型饭店的厨房，可选用薄型机。

2、***

抽油烟机一般分为中式抽油烟机和欧式抽油烟机，中式抽油烟机的价格大约比欧式抽油烟机便宜一些，但欧式抽油烟机款式多样美观，饭店厨房装修选抽油烟机时要注意***。

3、按功能选购

浅罩型抽油烟机的特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，它的体积小、外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速抽排走油烟的理想效果。

深罩型抽油烟机包括了深型或深柜型，由于它有较深的集烟罩，风机高速放置时集烟罩上方形成一定的负压区，可以容纳来不及抽排走的油烟，能有效避免了油烟外溢扩散。

柜罩型抽油烟机的集烟罩由四面围起来的挡风屏构成，相当于一个容积更大的集烟柜，因而能更有效地防止油烟的外溢扩散，能以较小的风量、较高的效率排除油烟，节能省电。

水帘式新型净抽油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将***也同时被润湿洗涤下来，不仅“抽”烟，更能“净”烟。

隔滤循环型抽油烟机是利用它的外层吸油网与内层碳过滤网来吸滤油烟，经处理后的洁净空气循环排入室内，无需装设***外排气管。

4、抽油烟机的功率

抽油烟机的功率是衡量抽油烟机的指标，功率越大的抽油烟机吸烟效果越好，但功率太大噪音就更大。

中式抽油烟机大多是深型机，建议选功率在185瓦左右。深型机的抽油烟机设置了较深的集烟罩，在工作时集烟罩可以容纳尚未被抽排走的油烟，避免了大量油烟扩散的现象。欧式抽油烟机建议选200瓦左右，油烟机清洗，因为它没有大容量的集烟罩，而采用了大功率离心风轮，吸力强劲。中式抽油烟机适合于小型饭店厨房，欧式抽油烟机适合于空间大、油烟不是很多的现代化厨房。

油烟机安装高度

中式抽油烟机，饭堂油烟机清洗，建议安装高度一般离台面650mm至750mm，欧式抽油烟机底部距离灶具台面安装约高度650mm至750mm。功率大的可以安装高一些，噪声也就小了，功率小的可以安装低一些。

在选购饭店厨房抽油烟机时除了要考虑到厨房的美观，还要注意它的风量、风压、噪声等，并且选择易于清洗的产品，一定要根据自己的需要来选择。

厨房排油烟系统清洗方案

 现将我公司对某某厨房排油烟系统清洗方案，做如下介绍。

一、排油烟管道清洗方案:对厨房112米长的油烟管道内大于40公分见方的管道采用人工钻入法，进入管道清理油烟。小于40公分见方的管道，人工无法进入的管道采用每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好。对于油烟较少的管道采用先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。

二、排油烟罩清洗方案:对厨房内的排油烟罩我们先用工具铲除表层比较厚的油污，然后再再表面喷洒油烟清洗化油剂，再用高压高温的清洗机对油烟罩内外表面进行***清洗，达到完全清洁后用抹布擦干内外表面的水渍。

三、排油烟风机清洗方案:风机总的分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机，但是总的清洗方式都差不多，主要是清理扇叶表面重油污，学校油烟机清洗，***技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，然后重新组装好，使风机正常工作。

四、油烟净化器清洗方案:宝钢大厦的油烟净化器为高压静电式油烟净化器，清洗油烟净化器主要是清洗里面的有极板、过滤网等主要零部件，净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响，清洗后油烟净化器可以正常运行。

五、灶台清洗方案:对灶台油污多的地方先用工具铲除，然后喷洒化油剂，等上5到10分钟的时间，让化油剂可以和油污发生化学反应乳化油污，***用高压水******清洗表面达到完全清洁后用抹布擦干水渍。

六、***所有的清洗工作结束后，清理厨房地面，清洗工人和工具全部撤出。

A.将取出的电场本体放在清洗槽内浸泡，槽内的清洗液《清洗液的配制用工业火碱按1. 2。比例配制，水温在60℃左右)以浸没电场为准，浸泡时间约5分钟;

B.将电场本体从清洗槽内取出，用高压水进行漂洗，漂洗必须***清除污垢。即使部件看上去十分清洁，酒店油烟机清洗，但仍可能有洗涤剂残留。残留的洗涤剂会侵蚀极板，采用热水漂洗;

C、将清洗干净的电场本体放在通风处或阳光下自然风干，必要时用电吹风将电场吹干;

3、将部件按原样装回净化器箱体内。