做法五

食材准备

熟菜油5000g 猪油1000g 豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g ***香100g ***50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g

制作步骤

1、八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， ***拍破剪成小

块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

营销建议

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2、连锁经营：已经具有一定经营规模，串串香代理价格，再寻求扩大发展的麻辣烫店，可在同一城市多设几个小吃车经营地点，以利于提高店铺利润和***度，低成本扩张。

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串串香创新菜品

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