果蔬变温压差膨化干燥是近几年刚刚兴起的一种新型果蔬干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三代产品。其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，已经成为时下流行的果蔬休闲食品。该产品是以新鲜果蔬为原料，经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后，采用变温压差膨化设备进行的，脱水果蔬膨化胸片的生产过程从低温脱水到膨化成型。

胡萝卜真空膨化设备需要注意事项：

     在膨化干燥过程中，膨化动力来源于膨化物料内部水分蒸发，水分蒸发所需要的动力需要外部能量供给，果蔬膨化生产线，膨化温度、膨化压力可以直接提供这部分能量；抽真空可以让产品形成的海绵状的多孔结构得到固化，抽真空干燥温度的高低和时间的长短与产品质量密切相关，故在膨化干燥阶段我们分别考虑了膨化温度、膨化压力以及在膨化温度和压力条件下的停滞时间、以及抽真空干燥温度的高低和抽空干燥时间对胡萝卜产品的水分含量、硬度、脆度以及色泽的指标的影响。

果蔬原料经预干燥至含水率为15%-35%（不同果蔬原料要求有所不同）。然后将其置于膨化罐内，并通过空气压缩机对膨化罐进行加压，另外，通过加热使果蔬内部水分不断汽化蒸发，果蔬膨化生产线价格，罐内压力从常压上升至一定压力时，果蔬膨化生产线报价，物料也升温至一定温度，产品处于高温受热状态，随后迅速打开连接膨化罐和真空罐（真空罐已预先抽真空）的泄压阀，由于膨化罐内瞬间，使物料内部水分瞬间蒸发。

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