茶礼还是中国古代婚礼中一种隆重的礼节的。明·许次纾在《茶疏考本》中说：茶不移本，植必子生。古人结婚以茶为识，养生茶代加工生产厂家，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，养生茶，否则就会枯死，因此把茶看作是一种至性不移的象征。所以，民间男女订婚以茶为礼，女方接受男方聘礼，养生茶贴牌加工，叫下茶或茶定，养生茶代加工厂家，有的叫受茶，并有一家不吃两家茶的谚语。同时，还把整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。三茶，就是订婚时的下茶，结婚的定茶，***时的合茶。

中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响。

在零售现场，应把小包装的茶剂放在干燥、清洁和具有一定封闭性条件的容器内，将容器堆放在干燥、无异味的场所，并防止日晒。茶剂应放在密闭的铁皮罐中存放，抽氧充氮，避光冷藏保管。即预先将茶剂水分干燥至4%~5%，装入不透气、不透光的容器中，进行抽氧充氮的密封，并存放在***点的茶剂冷库中。用此法保管茶剂3~5年仍可保持茶剂的色、香、味、而不会发生茶剂陈化。

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