商用厨房工程大概包含：酒店、饭堂、食堂等厨房工程，厨房设备，其中家用厨房是不包含在内的。这是从什么进行区分的？
首先可以从被定义商用厨房的几个项目出发。
酒店，深圳厨具设备，是指提供安全、舒适，食堂厨房设备，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。
饭店，则是一个主要为游客提供短期住宿的地方。
食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。
从其定义可以看出公共性的厨房才可以被定义为商用厨房，那商用厨房工程大概包含哪些呢？
厨房工程是指厨房功能区间的分隔、设备的设置和安装、水位、电位、燃气位的设计确定。
其中食堂厨房工程设备配置确是食堂厨房工程中***为重要的一方面；送排风系统：制冷设备；面食设备；蔬菜、肉类处理设备；燃气灶具等。
餐厅
1、中餐宴会厨房
设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；
2、西餐厨房
设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；
3、面点间
设备：和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等；
4、蔬果、肉类加工间
设备：绞切机、切片机、立式锯骨机等；
5、冷冻库和冷藏
设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等；
6、洗消间
设备：污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等；
7、吧台
设备：调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等；
8、自助餐台
设备：嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等；
全套厨房设备包括：
一、灶具
中餐包括：双头小炒灶、煲仔炉、低汤灶、三门蒸箱
西餐包括：双用蒸烤箱、煲仔炉、扒炉、意粉炉、等
食堂包括：大锅灶、蒸箱
二、不锈钢调理设备
不锈钢调理柜、碗柜、工作台、四层货架、层架、吊柜、推车；
三、制冷设备
不锈钢冰箱、平台雪柜、制冰机、冷冻库、冷藏库；
四、肉类加工机械
绞肉机、羊肉切片机、锯骨机；
五、面食类加工设备
和面机、压面机、电饼铛、烤箱；
六、洗消设备
商用的洗碗机、消毒柜、不锈钢水池、碗柜、冲***头；
七、厨房排烟系统
不锈钢排烟罩、排烟风机、油烟净化器等；
八、厨房其他配套设施
凉菜配紫外线消毒灯、入口处灭蝇灯、地沟及盖板可以采用不锈钢材质的，上下两层或三层可能需要配备食梯。