苦丁茶和茶叶同门、纲，属于管花目、冬青科、冬青属、大叶冬青。苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。 　　

大叶冬青苦丁茶，属于常绿乔木，因为它的汤水清香可口，回味甘甜，又被称作“甜茶叶”。它的种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。其树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边，高可达数米，树皮赭黑色或灰黑色。树叶较厚，有革质感，边缘锯齿稀疏锐利，两面均***，代用茶代加工，叶柄较粗。

　如用于利便、降火、利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，代用茶，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。

　通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低。则效果慢。一般而言，苦丁茶用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2～3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显；如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度；如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。

喝茶讲究季节

　　喝茶，也需要讲究季节。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春天喝花茶，有助于驱散积聚在人体内的寒邪;绿茶性寒，代用茶贴牌，夏季喝***为适宜，能清热、消暑、解渴等;秋喝青茶，可消除体内的余热，生津解燥;冬季天气寒冷，喝红茶有助于护胃，是***为理想的保健佳饮。

喝茶讲究适量

　　虽然茶叶富含营养成分，但并不是喝得越多越好的。一般情况下，代用茶加工贴牌，每天饮茶1-2次，每次2克至3克茶叶量为宜。此外，心脏病、甲状腺机能亢进、孕妇、婴幼儿等等人群，不宜喝茶。

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