农民小伙***烤面筋酱料生意异常***回头客居多烤面筋是传统特色小吃中的一种，采用酱料进行烤制，美味无比，制作方法主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒　　烤面筋是传统特色小吃中的一种，采用酱料进行烤制，美味无比，制作方法主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成，下面给大家揭秘生意***的街边小吃烤面筋使用的酱料。

一、香辣味酱料配方

原料：豆瓣酱克克味精克色拉油克白糖克鸡精克大蒜末克花椒面克白芝麻克葱花克姜末克十三香克

二、辣味酱料配方

原料：辣椒面克鸡精克花椒面克味精克色拉油克

三、咖喱味的酱料配方

原料：咖喱粉克咖喱油克料酒克克胡椒粉克鸡精克香油克辣椒面克洋葱粉克

四、海鲜味酱料配方

原料：耗油克柱候酱克鲜汤克葱油克味精克克

做法：

1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀，在面粉中央拨个洞，倒入凉水，用筷子朝一个方向不断搅拌，让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。

2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内， 静置三四个小时，让面团内的面筋充分形成，让面团自然发酵。

3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内，然后用手掌压叠的手法开始洗面团，不断的重复压叠， 直至盆内的水都变成白色的粉浆水了。（可以把洗过的水倒掉或另外留起， 等水澄清后，水底留下来的就是小麦淀粉了，可以用来蒸制凉皮。）

4、倒掉粉浆水后， 再把面盆装满水，继续用手掌压叠洗面筋。如是重复换水5、6回， 直至洗面筋的水洗到像洗米水一样的水质就行了。

5、把表面粗糙的面筋块用双手挤压粘成一团后，放进保鲜盒内，加水掩盖浸泡，静置2个小时。 浸泡了2个小时的面筋团表面会变得稍微比较光滑，大面筋批发， 内部比较紧实。然后可以用双手把面团扯开使面筋表面光滑。

6、把表面拉光滑的面筋放进保鲜盒内浸泡凉水，冷藏三、四个小时， 在冰箱内浸泡隔夜让面筋团自然发酵。经过自然发酵的面筋团会产生一些细小的气孔，乌海面筋批发，而且柔软度很好。

7、把发自然酵好的生面筋团剪成6至8条长条面筋块， 可以把切好的面筋条两头左右拧转成麻花打个结，或直接把面筋条放入开水内烹煮。积会稍微增大。营养丰富的面筋做好了！

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烤面筋，是我国的传统特色小吃，在学校旁、大型商业街附近比较常见。通常我们需将面筋做成螺旋状坯料，然后放于炭火上进行烘烤，加上辣椒、酱汁等调料即可。烤面筋，面筋批发价格，富含丰富的蛋白质元素和多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质。

支持定做克数，全部纯手工制作，口感优良，嚼劲劲道。

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