1、拆卸清洗件切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位攫淦P下，放在旧摩托车外胎上，使用相应工具对其进行解体，列顺序为:取出照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，***后提出机体内芯.

2、浸泡清洗件:利用一个较大的容器，甲访放置拆下的部件再倒入清洗液进行浸泡。i青先液选用原料及配制方法是:清洁剂JLM、食醋50毫升，兑上热水进行混合并搅拌均匀.清洗液数量以能泡过所拆清洗件为准.个别大件则应采用抹布蘸清洗液进行反复冲洗，将部件上的油污泡软.清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般情况下以15一20分钟为宜.

3，刷洗污件:把经过浸泡后的油污部件用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗，一般污染不重的抽油烟机通过刷洗就可以清洗干净。对使用时间较久，油污严重的则要采取特殊清洗措施。

由于许多餐饮的厨房排烟系统（管道、风机、烟罩、净化器）长期未清洗或找不到人清洗而引发的火灾，构成巨大的经济损失，据统计仅成都2008年就发作油烟管道火灾97起，因而国家消防部分和防火委Y会专门出台了《关于发作厨房油烟管道频繁发作的通报》其间第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见清洗油烟管道的重要性。

长期运用的排烟风机不洗会有许多的油渍残留在风机底部，电机的转速每分种到达1400转的高速运转，一旦风机底部的油污擦到风轮，会发生高温，然后很简略引起火灾。长期运用的油烟净化器不洗，净化器的内部净化片和过滤网简略堵塞，导致厨房内排烟不畅，大型厨房油烟机清洗，油烟道长期不清洗，会有许多油渍残留在风机上和烟道外表，时刻久了会构成油垢，简略清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的运用，使烟流不易扫除。

酒店/宾馆/饭馆/单位大型油烟机定时清洗的三大好处

1、 大型吸油烟机的排风涡轮定时清洗可提升排风作用，由于大型风机的千叶涡轮叶片自身空隙就很小，大型厨房通风设备清洗，一旦沾满油腻排烟作用会大打折扣。

2、 油烟净化器也要定时清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是会集油腻物质***的地方。净化器清洗洁净不但利于厨房排烟流通，更能消除消防危险.

3、 排烟主管道，白蕉大型厨房，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。 由饭馆厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不乏其人，提醒期望广阔用户不行掉以轻心。

油网式排烟罩是厨房***的一种排油烟罩，罩体水平投影面为长方形的，横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定，高度为550mm，宽度一般在1250mm，大型厨房油烟管道清洗 ，前沿带送风装置的总宽为1500mm左右。罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力，经常在一般餐厅的厨房中使用。