产品优势：

1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化的因素，

同时控制低温也是很必要地。

2.产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，滚揉机，松软。使做出来的产品口感

更好。  

3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

 牛肉干腌制机，滚揉机规格，简单说就可以增加肉制品的腌制速度，增加其腌制效果，使产品质量更好，出品率更高。

适用范围：

 牛肉干真空滚揉机主要适用于各类肉制品的腌制作用如：鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉及酱卤肉制品、整鸡、整鸭、调理肉制品等产品的腌制作用。

  该机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调节，使机器使用更安全、更方便、更加节能***。该机采用不锈钢制造，大型滚揉机，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小、***，使用***等特点。

 当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停。即：启动→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→反转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）……到达一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至滚揉总时间到。