经添加某种身分的面粉，其含量应有明显的进步，但不能过量，以免侵害人体的康健，尤其在添加维生素A、维生素D以及铁元素时应细致。面粉的加工精度是以粉色麸星来体现的.粉色是指面粉的颜色，麸星是指面粉中含麸皮的程度.上面为您介绍一下通过麸星检测面粉加工精度的要领，百分之五酵母液:称取五克鲜酵母或二克甘酵母，加入一零零零毫升温水，搅拌匀称备用。

　　面粉的洁白程度并非只跟颗粒有关，跟小麦表皮的颜色也有关。虽然都是小麦，但小麦的表皮又稍有差异，有的偏红有的偏白，在分拣研磨的过程中，部分表皮大概被混入呆板中酿成面粉，如此一来，红色表皮磨碎后跟面粉混在一起必然影响面粉的颜色，看上去就比较黄比较暗。此外，红色小麦的卵白质含量更高，黄小麦富硒面粉批发，颗粒越大，就越发影响面粉的颜色了。

　　全麦面粉本身就含有丰富的养分身分，其中未打磨完全的麦麸、麦丕里另有丰富的铁、锌等微量元素和矿物质。完全没有添加任何物质的小麦粉的膳食纤维是品级面粉的五到一零倍，所含的维生素类大部分凌驾品级面粉的一倍以上，其中钾、钠、铁、锰、锌等矿物质元素凌驾品级面粉的二倍以上。证明白小麦中的麸皮含有养分价值极高的纤维素，如每每掺在面粉中来制作全麦面包，供广大消费者来食用，可使人体保持康健，以是麸皮面包应大力推广食用。

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