虾青素的来源有4条途径：

1.虾壳粉碎提取，含量太低80-200ppm，添加饲料灰分太多；

2.人工合成，50000-80000ppm，仅有国际化学巨头Roche、BASF公司能合成，主要为3R，3'S顺式结构，是一种石化产品，仅用于动物染色，在美国已禁止使用在市场。

3.红酵母菌发酵法，3R,3'R结构， 800-4000ppm，仅有Igene和ADM公司可以生产，产品含糖量过高对动物和人都有潜在危险。

虾青素虾青素

虾青素化学名称：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基β-胡萝卜素，色素Aj067-69 CAS No: 472-61-7，分子式C40H52O4，分子量为596.86。由于两端的羟基（-OH)旋光性原因，虾青素具有3S-3 'S、3R-3' S、3R-3'R（也称为左旋、内消旋、右旋）这3种异构型态。

虾青素虾青素

虾青素

虾青素

超临界液体二氧化碳提取：这是目前进的绿色提取方法。采用超临界提取设备在高压下用无害的液体二氧化碳做溶剂提取虾青素，该方法设备和技术要求高，生产成本也高，但提取的虾青素质量好，无任何残留溶剂，并且保持了虾青素的活性。

陕西博林生物技术有限公司  ***介绍  源虾青素检测方法

1.仪器：Agilent 1100  旋转蒸发器  超声波

2.试剂：无水乙醇  正己烷（HPLC） （HPLC）

3.检测方法：

色谱柱：ZORBAX RX-SIL 4.6×250mm,5um

流动相：正己烷：斌酮=86：14

柱温：25℃

检测波长：470nm（VWD）

流速：1.2ml/min

进样体积：20ul4.