苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区及华南地区等地，是保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、蛋白质等200多种成分。

　将苦丁茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋或真空包装袋内，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好。春天放入，冬天取出，茶的色、香、味基本不变，宛如新茶。

从茶条、茶色、滋味、香气等来鉴别:

真茶茶条紧结，代用茶厂家，身骨较重，滋味鲜爽甘滑，而代用茶条轻而松，滋味带青草味或异昧。真茶色泽油润，代用茶，例如绿茶翠绿或灰绿而油润，红茶乌黑油润，代用茶厂商，乌龙茶砂绿油润，而代用茶枯暗天光泽或碧青或杂乱或失真、不协调的各种色泽。真茶具清香、粟香、甜香、花香、果香等茶香，而代用茶天茶香，一般具有异昧、或青腥昧或带有不正常香味。

叶底软亮鲜活 　　

好茶的叶底，无鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原，茶的制作工艺的表现。 　　

再多的标准都抵自己喜欢 　　

不是所有便宜的茶都不好，代用茶ODM，也不是所有贵的茶都好。现在茶叶的附加值太多，千万不要一味追求***，特别是在买一些私房茶。倒是***的茶，一般等级化分严格、标准化，贵的通常品质会较好。 　　

总之，喝茶这事儿，再多的标准都抵自己喜欢，对自己口味就是好的。

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