麦芽糖的作用：主要用于食品添加剂，起甜味作用。

特点：麦芽糖粘性极大，的抽拉效果，且不易脆裂。

采用传统工艺生产的麦芽糖浆，能与酿造产品在发酵中有机的结合起来，并使游历氨基酸保持持久的鲜度，有效地矫正口味，用在酱油中可以提高口味，色度，氨基酸的含量。它能与氨基酸和多肽在高温下反应成低分子的醛酮酯类物质，这些物质正是补充酱油中香气的来源，对酱油在使用中的效果更明显。

在食醋中添加，可以使醋的酸度口感柔和并稳定醋的香气，增加醋的香气，增强了人们对醋的使用效果。

我们公司是***生产麦芽糖 糖稀的企业。我们的饴三好麦芽糖是传承了几代人的心血，技术经验更好。饴三好麦芽糖稀 品质优良，在同行中占优！用于***食品加工添加，医圣李时珍故里麦芽糖，作为甜味剂、保湿剂、粘稠剂、乳化剂、和品质改良剂、广泛应用于糖果、糕点，饮料、面包、巧克力、冷冻甜食和果酱等食品

     传统麦芽糖生产———蕲春县天利生物工程有限公司，已有三十多年的生产经验，积累了丰富生产经验。本公司生产的麦芽糖产品价格低，质量优，系采用***大米和麦芽为原料，采用传统工艺经过发酵，过滤，浓缩而得，具有麦芽糖的特殊香味，麦芽糖甜度低而温和，可口性强、口感好、抗结晶、冰点低，在高温和酸性条件下比较稳定，渗透压较高等优点。不含任何防腐剂，是理想的健康食品。如果你对我们的产品感兴趣，欢迎你随时来我公司考察，采购，洽谈。

一、质量标准项目

指           标

优等品

一级品

合格品

固形物

≥80%

≥75%

≥70%

DE值

≥42

≥38

≥38

PH值

4.0-7.0

熬糖温度

≥115

≥115

≥110

   灰分

≥0.4

≥0.5

≥0.二、特性

1 麦芽糖口感 纯正爽口，甜味低。甜度为蔗糖的40%。

2、 优良的抗结晶性，麦芽糖不结晶可防糖果返砂，麦芽糖饴，防止果酱、果冻等食品中蔗糖结晶，延长货架期。

3、 低吸湿性，用于糖果中可防止糖果吸湿、发烊。

4、 极高粘度，麦芽糖是食品工业中很好的增稠剂。

5、 良好的发酵性，香浓可口，麦芽糖大量用于面包糕点之中。

6、冰点下降，麦芽糖温度高于蔗糖，果糖和糖浆，有利于节能降耗，提高生产能力。

8、 水分活度低，麦芽糖与水形成结合物增强保水性，提高保香性，降低水份活度。

三、适用范围

糖果糕点、饮料、乳制品、冰制品和烘烤食品、卤制品（卤黑鸭、卤蛋等）、果酱、果冻、果脯、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品。传统糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行业。

    本公司生产的传统麦芽糖干物质由75至90系列产品。

 麦芽糖包装：500克，25公斤也可根据客户要求包装.

麦芽糖浆用于糖果生产中具有DE值低熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。

传统麦芽糖浆生产的糖果产品，比用传统的砂糖生产糖果，生产出来的产品韧性好，透明度高，不会出现返砂现象，并可降低糖果粘度，提高产品风味。

麦芽糖浆用于冷饮生产中，即可改善产品的口感，提高产品质量又可降低生产成本，甜味剂，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂，得到了广泛的应用。

应用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程可起到防止淀粉老化保湿性好，延长保质期等作用。

麦芽糖浆用于果脯，蜜饯、果酱、果汁、罐头及奶油类食品具有保质期长，产品口味不易改变等优点！