胡椒肚丝汤做法：白胡椒30粒，猪肚1个，醋、盐、料酒、味精各适量。先用加盐和醋的开水将猪肚烫洗干净，然后切成丝备用;锅内加清水适量，将切好的肚丝放入锅内，加入白胡椒.炖2个小时左右.待肚丝熟烂时加盐、料酒、味精出锅即可。功效：此药膳具有温中散寒、健脾的功效，适用于任何人，饭前食用保健作用更佳。

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同样的道理，凡是热性或温性的饮食物，适宜寒症或阳气不足之人服用；凡性或凉性食品，只适宜***或阳气旺盛者服用。推理可知：寒症的人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品；***或阴虚之人，忌吃温热性食品。寒与凉，温与热，是区别其程度的差异，温次于热，凉次于寒。温热性的食品多具有温补散寒阳的作用，寒凉性的食品一般具有清热泻火、滋生津的功效。另外，比较中性的食品，中医称为平性，是指性质比较平和的饮食物，不热不凉。

所谓“酸”不是时下常说的酸性碱性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太对。而中医所说的甘味食物，不仅指食物的味道有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用，男人汤招商，比如大枣和山药。五谷杂粮，大部分都算“甘”，性温味甘的食物首谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如***、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子等等，不是完全由口味来分。如果把“甘”理解为多吃糖可就错了。

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