白果品质：种核大，湖北银杏茶，***型每千克种核数小于360粒，其他核型每千克种核数小于300粒；出核率，***型品种，大于22．0％，其他核型品种，大于25％；出仁率，***型品种，银杏茶生产商，大于65．0％，其他核型品种，大于70.0％；口感，***型品种，略带苫涩味，其他核型品种，不带苦涩味(果用)或具强苦涩味(药1用)。

        开花期和成熟期：选用品种，一定要注意开花期和成熟期。花期一致，便于开展人工授粉。成熟期一致，便于采收。从现有材料分析，不同单株、不同品种的开花期，可以相差7一10天，而成熟期之间的差异更大，相差达20—30天。对于房前屋后的散生植株，虽然在花期和成熟期方面的要求，可以有所放宽。但是，过早特别是过迟成熟，也不利于管护及产品的销售。作为出口与人们食用的需要，银杏茶加工，选择大粒型银杏

          银杏树又名白果树，生长较慢，寿命极长，自然条件下银杏从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此别名“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，银杏茶加工成本，古称“白果”。

      我们取银杏叶来制作银杏茶，银杏叶极具营养价值。银杏叶的叶片含有丰富的维生素以及黄1酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药1用成分。银杏叶制成的茶，具有利1尿、定喘、润1肺作用，常饮对心脑血管疾病有一定的疗1效。

银杏茶所含成份

    1、黄酮类化合物含45种以上：黄酮类化合物对促进血液循环、软化血管、降低血液粘度、降低血液胆固醇含量、降低血液内杂质含量等有明显作用。

    2、双黄酮类化合物含6种以上：双黄酮类化合物对提高血管壁韧性、改善胃壁粘膜、改善肠道消化、改善***肝功能、改善肺部毛细1血管、调节微循环等功效明显。可以明显延缓细胞分裂，提高细胞存活能力。

    3、银杏素含2种以上：银杏素对消除***、治1疗脑溢1血、治1疗哮1喘和冠1心病等功效特殊，属于植物中唯1一含有此种***成份的树种。1

    4、白果素：白果素主要功效接近银杏素，***功效就是清理血毒、增加血1清含量和增加血小板。

    5、酮氨酸含5种以上：主要功能是改善皮肤粗燥度、促进头发毛囊稳固、改善发质、调节1***（妇女多用）、改善胃酸平衡。

    6、二萜内脂：主要功能是改善皮肤状况，能防止辐射损伤，对治1疗辐射损伤、烫1伤及辅助症治1疗功效明显，是世界已探明植物中唯独银杏叶中含有。7、氨基酸含7种以上。8、植物蛋白素含3种以上。9、微量元素含有锶、锂、锌、钾等多达15种，还含有维生素B1、B2、B12等。

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