醋酸钙化学式(CH3COO)2Ca·H2O，分子量176.2。俗名醋石，别名乙酸钙。白色针状晶体或结晶性粉末，微有乙酸气味。溶于水，微溶于乙醇。加热时醋酸钙分解为碳酸钙和***。跟硫酸等反应生成醋酸。用于制***、醋酸及印染业。工业上用木醋液反应，蒸干滤液，再经重结晶制得醋酸钙。用纯醋酸跟纯碳酸钙反应可制得纯醋酸钙。醋酸钙对于水的溶解性很差，然而对于醋酸、酒精等溶解性很好。

醋酸钙颗粒，适应症为用于预防钙缺乏症，如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病以及儿童、***和哺乳期妇女、绝经期妇女、老年人钙的补充。

多数婴儿都是服用醋酸钙，因为醋酸钙更容易被人体所吸收，但是醋酸钙所含的钙量又不如碳酸钙高。碳酸钙一天只需要服用一次，在服用的次数上会比醋酸钙更方便。碳酸钙和醋酸钙两种都是属于***类，所以平时不可以服用过多，避免引起肠胃的刺激。在补钙的时候，也需要多喝水，因为长期服用钙片会较为容易引起***困难。

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一水醋酸钙的生产经常是作为一种回收副产醋酸的方法得到，一般采用与碳酸钙、氢氧化钙反应得到。通过浓缩、重结晶方法得到产品。

当二氧化碳不再逸出时，反应结束。再加入少量碳酸钙，并加热到80℃，静置使不溶物沉淀完全后滤去，然后蒸发浓缩至浓浆状，冷却结晶，滤出结晶，并于60~70℃下干燥，即得成品。