餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳;动脉粥样硬化以及抗zhongliu细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽，可用于保健养身。

松茸干片，又名松口蘑干片，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，冻干松茸片，松茸菇色泽鲜明，菌盖呈褐色，铜陵松茸，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，主产地在川西横断山脉。其风味***，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸；还含有其它菌类中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽类物质，有机锗Ge124-239PM，多糖LPB等稀有营养元素，香格里拉松茸厂家，具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织衰老，提高人体抗病毒、抗细胞突变。常食松茸能强精，恢复精力，另具有益胃，健脑益智、理气化痰。《四川蕈菌》记载，“据日本千原吴郎报道，其热水提取物对小白鼠肉瘤S——180抑制率为91.8%，对其艾氏瘤抑制率为70%。

松茸干片是一种天然的珍稀名贵食用菌类。相传1945年8月广岛被击后，只有一个存活的植物就是松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。　日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精，健脑益智等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，黑松露酱，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。　生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，老百姓夜间用手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。